Горчичный хлеб (ГОСТ 27842-88)

[trablin]

Comments

[lenkazhestyanka]

Чудесные фотографии, чудесный хлеб! А я пеку сейчас французский от Джеффри Хамельмана )

[trablin]

это который "деревенский"?

[lenkazhestyanka]

Вот по этому рецепту из журнала Ани, глянь
http://anna973.blogspot.com/2010/08/pain-au-lavain-jeffrey-hamelman.html

[trablin]

знаю. И меня смущает и уже давно, понятие "освежения стартера" в таком мизерном объеме, да еще и 8 часов.

[alinenok777777]

красота! давненько я горчишного масла не покупала

[trablin]

Ну вот и повод представился! :)

[trablin]

850 гр. булку с женой съели за один день.

[lovely_kitchen]

он не просто хорош, он офигенно хорош! :)

[trablin]

Спасибо :)

[myltykritik]

Горчичный - это мой любимый хлеб! Могу съесть целый батон. Он как булочка! Но у нас он делается только на улучшителях муки, и поэтому булка такого размера как на картинке весит всего 300г. Я даже не представляю, каким вкусным будет свой домашний хлеб

[trablin]

Моя булка весит 850 гр. при этом она легкая, пышная и кажется невесомой. Не знаю, в чем дело, но это так. Возможно, все дело в масле и аромате.