Гречишные дрожжевые блины

[trio_mia]

Вышел новый номер  журнала CookEatSmile.

В нем очень большой раздел о блинах. И есть мой рецепт гречишныx блинов

Comments

[ex_potacky]

Есть гречневая мука российская, и даже не один вид! Только по свойствам сильно отличается от импортной, берет гораздо больше воды и темнее. Подозреваю, потому, что она из прокаленной гречи получена, а не из сырой зеленоватой.

[trio_mia]

Ой как интересно, а где продается?:)
Хорошая информация!
да. гшречневые блины темнее пшеничных, но из качественной муки не навного.

[ex_potacky]

Я из Питера (сейчас в Германии живу). В СПб довольно много где видела - Северный ун-м, Лэнд, Диета, даже Окей, по-моему. И на рынках тоже. А, еще бывает в диетических магазинах-отделах с безглютеновыми продуктами.

[trio_mia]

Понятно, я в Москве.
Но в магазин веганов точно можно зайти!:)

[len_go6819]

Инна, роскошные у тебя блины!
Попробую в этом году тоже:)

[trio_mia]

Нвпиши, что у тебя получилось, плз!:)

[len_go6819]

Напишу, а как же!
пекла как-то из одной гречишной муки, французской. Не понравилось, сухие получились.Теперь смешивать буду:)

[trio_mia]

Фр. мука очень хорошего качества.
Вот последний рецепт только из гречневой муки, французской, так совсем не сухие. И фото с лососем - смотри, какие они дырчатые!:)

[domesticita]

Какие красивые!!!! я в прошлом году пробовала, но мои мальчишки не стали есть:((( надо мне ваши рецепты испытать, очень уж красиво! В Москве гречневая мука есть, в любом Ашане есть из той же серии, что и гороховая, или вот, например http://diamart.su/shop/product_24.html

[trio_mia]

Ой, премного благодарна!
Конечно, фр. и финская - очень качественные! Но интересно было знать про российскую!:)

[maria_selyanina]

О, спасибо тебе! Я как раз в этом году тоже на гречишные смотрю, у меня 3 кг гречневой муки из Франции пропадают!

[trio_mia]

Не дай засохнуть!( у нас есть такая реклама!:))))

делай только на гречневой! Мне очень понравились. Но они получаются толстенькие, хотя и ноздреватые! И пеки сразу, после второго поднятия, как у меня написано.
Гречневая мука такая интересная, чем больше она стоит тем больше разбухает. И она везде разная. Это я делала как раз на французской. Долго муку не держи, она от времени дает портится и горчить начинает.

[maria_selyanina]

Ага, поняль!
А как же французы их делают большими и тонкими-тонкими?

[trio_mia]

русские блины - одно, французские - другое.
Обрати внимание - у меня одни тонкие тонкие, а другие толстые!
Чем более жидкое тесто, тем тоньше блины, это раз. Потом БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ, легче сделать тонкими, чем дрожжевые. У бездрожжевых дырок меньше или совсем нет Вот в них-то и крутят начинки.

[ludasandy]

Инна, забираю все!)))

[trio_mia]

Тебе - дарю!:)))

[ludasandy]

Спасибо!