Окончательное раскрытие секрета варки яиц

[troika_ptah]

Приобщившись к азиатской кухне, я не только расширил границы применения куриных яиц (например, я их теперь мариную, добавляю во множестве в супы или во вторые блюда и пр.), но и наконец-то узнал, как их правильно варить, чтобы всегда стабильно получать желаемый результат.

Японский шеф Marc Matsumoto подробно разбирает данный вопрос. По его мнению

Comments

[pan_tbdinsky]

буквально всё о варке яиц от соотечественника, датированное 12-м годом (не Мэйдзи)
https://mechanicuss.livejournal.com/297371.html

для варки яиц всмятку рекомендуют трижды прочесть "Отче наш" во время варки - выключать и охлаждать...