7 ноября. Часть 1 - день холодца
В верхнее тематическое оглавление
Тематическое оглавление (За жизнь)
предыдущее по теме…………………………………
следующее по теме
предыдущее по другим темам……………
следующее по другим темам
7 ноября. Часть 1 - день холодца
Если бы это зависело от меня - ноябрь был бы последним месяцем года, по крайне мере, в России. Почти каждый день пасмурно, осклизло, деревья стоят черные, мертвые, рано темнеет. Уныние, серость, ощущение конца.
«Заплаканная осень, как вдова
в одеждах черных, все сердца туманит
Перебирая мужнины слова,
она рыдать не перестанет…»
Но в советское время это был не совсем пропащий месяц, потому что в нем было яркое, красное пятно - праздник Великой Октябрьской Социалистической Революции (мы так часто писали эти слова, конспектируя на уроках и лекциях, что использовали сокращение ВОСР). И сейчас ощущение этого праздника, накатывается на меня при виде кварталов серых кирпичных пятиэтажек с их застекленными балконами, где хранится все на свете, окнами, сквозь которые видны цветы на подоконниках, делящиеся площадью с котами и кошками всех расцветок, возрастов и характеров, с дворами, где посаженные новоселами 60-х деревья, образовали уже целый лес.
К этим дням на улицах уже развесили бы транспаранты с могучими рабочим, крестьянкой и интеллигентом с шириной плеч не меньше, чем у гегемона, но непременно в очках, а также около фонарей - светильники в виде красных гвоздик, плакаты с матросами, солдатами и очень- очень много красных полотнищ, ну и, конечно, лозунгов «Слава КПСС», портретов Ленина, Карла Маркса и Фридриха Энгельса (последние, как, известно, не муж и жена, а четыре разных человека). Только на эти дни (и в другие праздники) вывешивали иллюминацию, все эти лампочки, прожекторы, которые теперь горят каждый день, прославляя казино и магазины. Ощущение праздника нарастало с каждым днем.
Люди писали и получали праздничные открытки, на которых были нарисованы пятиконечные звезды, красные флаги, гвоздики, московский Кремль и пр., ревниво подсчитывая, кто кого поздравил, а кто кого - нет. «Почему тетя Полина нам не прислала открытку? Может, болеет, а может, обиделась на что? Надо позвонить! (ей или тому, кто может о ней знать)». «Боже мой! Я забыла поздравить Астаховых! Что делать? Может, телеграммой?» После 91 года люди почему-то перестали посылать друг другу поздравительные открытки в таком количестве, не знаю почему. Ведь раньше их хранили в отдельной коробочке, иногда пересматривали, читая поздравления тех, кто уже умер, умилялись на каракули ставших взрослыми детей (и кому это помешало)? А в первых строках на этих открытках стояло «Поздравляем с праздником 7 ноября!» или «…с праздником Октябрьской революции!», - и ведь писали люди это искренне, веря, что 7 ноября - праздник для всех. Да, они преступно не думали в эти моменты о жертвах ГУЛАГА и муках царской семьи, хотя многие были из семей так или иначе пострадавших от советской власти, но праздника это им не портило.
Кроме необходимости поздравить все родню и друзей с помощью открыток надо было еще подумать, как, собственно, отпраздновать. Ведь ноябрьские праздники длились 2 дня (7 и 8), а к ним могли присоединиться суббота и воскресенье, кроме того, у школьников в эти дни были осенние каникулы. Обычно, ходили в гости, сами принимали гостей, ходили в театр, могли выехать на экскурсию в другой город. Было не принято провести время, как в обычные выходные, это считалось обидным разбазариванием праздника. Посещали и принимали гостей, подгадывали отметить новоселье или сыграть свадьбу. В общем, ребром вставал вопрос о продуктах для праздничного стола. Профкомы всех предприятий загодя готовились к событию, стараясь выбить как можно больше дефицитной еды, в зависимости от их стараний и от статуса организации люди получали в так называемых заказах на работе кто красную, а кто черную икру (но красную - обязательно), кто финский сервелат (Теперь его нигде нет, потому что это был продукт экстра класса, выпускаемый финнами специально для СССР очень большими партиями и поэтому относительно дешевый. Сейчас он был бы очень дорогой, и, если и продолжает выпускаться, то маленькими партиями и до наших магазинов не доходит), кто отечественную копченую колбасу, тоже очень не плохую, ну и так далее, заказ включал от 30 и более наименований, все не упомнишь, но подкупать к нему приходилось не так уж много. Очень многие варили холодец, для чего покупали откуда-то к этому дню появляющиеся на прилавках свиные ножки. Варить холодец надо было около 6 или более часов, потом перебирать мясо, потом он должен был застыть, т.е. желироваться. Помню тревожные многократные подходы моей бабушки к выставленному на холод продукту: «не застывает, проклятый!», отчаянье, ожидание позора, когда придут гости, а холодца не будет (даже страшно представить, что они потом скажут), выяснение кто виноват (обычно, виноватыми были признаны свиные ножки) и, наконец, озарение и трудное, но единственное решение - добавить желатину. Потом этот холодец почти никто не ел. (Признаюсь, я знаю секрет, которого не знала моя бедная бабушка: холодец надо варить не только из свиных ножек, но и из другого мяса разных сортов и очень хорошего, тогда он сам будет застывать, а гости будут требовать добавки. Но это знание все равно ей бы не помогло: не было у нас денег на такой холодец, а сейчас нет терпения его готовить).
Кроме холодца пекли пирожки, кулебяки,
а позднее, в 80-е, хозяйки освоили самодельные торты. Считалось, что покупной торт хуже своего, а хозяйка - ленивая, впрочем, исключение делалось для тортов, купленных в кулинариях ресторанов «Прага», «Арбат», «Будапешт», потому что для этого надо было выстоять приличную очередь. В сами рестораны тоже ходили, но там были большие очереди на вход, но, конечно, если это было надо, столик заказывали заранее.
Официально 7 ноября считалось главной датой года. Именно к этому числу составлялись все планы, сдавали строительные объекты, отчеты, книги, поэтому, можно сказать, что подготовка к нему шла весь год.
Можно сказать, что лично я был к демонстрациям приобщен с детства, так как жил на улице Карла Маркса (сейчас - Новая Басманная). Она была одной из, если не ошибаюсь, восьми улиц, по которой колонны демонстрантов шли на Красную площадь.
Поэтому в младшем школьном возрасте спускался вниз и глазел на то, кто что с собой тащит. Помимо одинаковых флажков и бантиков были довольно большие и сложные конструкции на колесиках, украшенные символами и транспарантами, которые демонстранты везли с собой.
Из двух демонстраций - майской и ноябрьской - ноябрьская была торжественнее, а майская веселее. К ней привозили квасные бочки и (только этот день в году) вместо кваса продавали вишневый сок. Частная инициатива продавала свистульки, «тещины языки», леденцы (петушки из жженого сахара) на палочках и совершенно замечательную вещь - маленький матерчатый мячик, набитый опилками, обернутый в блестящую фольгу да еще на резинке! И для самих демонстрантов, и для глазеющих это было, во-первых, развлечение, а, во-вторых, праздник единения и братания. В общем, не подумайте ничего плохого, но это было что-то среднее между гей-парадом и возвращением толпы болельщиков со стадиона после выигрыша своей команды.
Итак, транспаранты и флаги развешаны, прошли отчетные собрания, продуктовые заказы получены, все готово к варке холодца, 6 ноября - короткий день: отпускают домой с 12 часов. Я иду по Москве - все украшено, красное облагораживает серое небо, серые дома, люди радостно возбуждены.
7 ноября хозяйки рано утром накрывают стол и в 9 утра вся семья садится к столу и включают телевизор, чтобы смотреть под рюмочку и закуску парад на Красной площади. На Мавзолее стоят в норковых шапках руководители и в каракулевых папахах военные, Вся страна обсуждает, кто как постарел, как плохо выглядит генсек, а также кто стоит к нему ближе. В этот момент начинает идти меленький колючий снежок. Проходят войска, танки, провозят ракеты. Как- то спокойно на душе: мы сильны, нам никто не угрожает. Потом демонстрация. Пару раз и я туда ходила, за 2 отгула, как и все. Идти в колонне веселей, чем смотреть на это по телевизору: шум, галдеж, термосы с чаем и не только с чаем, музыка, дикторские голоса: «Приветствуем работников легкой промышленности!», «Приветствуем жителей Первомайского района!», «Приветствуем учащихся!», - никого не забыли.
Потом можно идти в гости, есть, пить, танцевать и, конечно, рассказывать антисоветские анекдоты, а потом хором петь песни, в том числе, конечно и про комиссаров в пыльных шлемах для души и что-нибудь революционное для прикола.
К 9 вечера идти смотреть салют,
лучше всего на Красную площадь, чтобы потом идти в веселой толпе с гитарами и гармошками до «Маяковской», а иногда и до «Белорусской», потому что «Площадь революции» перекрывали.
И вот кто мне скажет, что это был не народный праздник, что люди его не любили? Просто - очередной выходной? Нет, выходные мы проводили не так масштабно. Потому, что весь год к этому как-то готовили, да еще радио и телевиденье? Отчасти, да. Но не только это. Например, я всегда чувствовала грандиозность произошедшего 25 октября 1917 года события. Были и раньше в других странах революции, были народные восстания, но все они закачивались более-менее возвращением прежних порядков. Несколько раз в истории Китая крестьянские вожди свергали императоров - и создавали новую династию, ничуть не лучше старой. Других революционеров казнили, возвращались изгнанные монархи, которым приходилось делиться своей властью с теми слоями, которые устроили революцию (всех же не гильотинируешь). Но с нашей революцией этого не случилось. Сметенные революцией классы пропали навсегда, победители не присвоили себе их собственность и действительно создали государство нового типа. Конечно, в нем не было достигнуто полного равенства, но в нем не было социального неравенства. Сейчас многие считают это главным преступлением советской власти.
ИДЕОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОДОЛЖЕНИЕ ДАЛЬШЕ - В ЧАСТИ 2 там:
все картинки найдены и скопипастены из Тырнета