о кулинарии

[urukhaj]

Вот здесь: d-velata.livejournal.com/7717.html

отличный пост, инициированный отчасти мной :). О собственно кулинарии сказано там, а меня чтение тов. Лемкуль натолкнуло на, так сказать, социологические размышления.

Comments

У нас дома

[b_graf]

были другие кулинарные книжки. Вот что выходит при их использовании

Также, конечно,

[b_graf]

кулинария советского времени связана с дефицитом: как-то в конце 80-х не было несколько месяцев сыра, поэтому моя матушка попробовала приготовить его "от и до" из молока. Получился - похожий на тогдашний "Чедр", но выход конечного продукта, конечно, был смешным (маленький кусочек из литра или двух молока). Все это сочеталось с использованием технических новинок: популярны были сифоны с баллончиками для изготовления газировки (хоть бы из компота с фруктами - интересно же, что получится). Сейчас, кстати, роль новинки играет микроволновка (или играла, пока была новинкой) - даже по ТВ есть рецепты, например, изготовления с помощью нее печенья из размолотого (в электромельничке) фабричного печенья

Re: Также, конечно,

[urukhaj]

Всё так. Морскую рыбу не понимали и не любили, это верно, про это ещё хорошо Похлёбкин пишет (весьма издевательски).

Сифоны помню. Через них можно было, кстати, водку прогонять. Полрюмки, говорят, было достаточно :). Я, правда, не пробовал.

К сифонам

[b_graf]

говорят, подходят баллончики от пневматических пистолетов - так что еще можно попробовать поэкспериментировать и сейчас :-)

какие-то скоты закрыли

[mitrius]

Говорят, даже так всё было:

http://www.regnum.ru/news/1238961.html