Если нет сметаны

[evseygribovsky]

То нельзя ли борщ заправить сгущённым молоком? Сахара там не больше, чем в свёкле, а консистенция густая, молочная. Особенно в сгущённых сливках.

Тот же вопрос по поводу грибного супа.

Comments

[flamaquaron]

Заправляйте, нет препятствий патриотам.

[zarayskiy_v]

в сгущенное молоко часто добавляют ванилин и крахмал (хотя не всегда пишут об этом на этикетке в составе) - этот вкус будет странно ощущаться в борще и грибном супе. Поэтому, если у сгущенного молока нет кондитерского запаха и вкуса - попробуйте добавить, сначала отдельно каплю в пару столовых ложек супа, и посмотрите, понравится ли вам результат.

[autodiagnost]

ванилин+сгущенка+сухая вакуумированная кровь = гематоген.

[damirmur]

Я предпочитаю Каймак (типа деревенская сметана 60%) и предпочитаю заменять крестьянским маслом 72.5%

[sashaandaigul]

Гугл, содержание сахара:
в свекле: 7г на 100г
в сгущенке: 54г на 100г

Расходимся

[ahtileuku]

можно

рекомендую "Карламанскую" из Башкортостана

[ahtileuku]

промазал!

[nexenon]

ну не совсем. Ранил!

[zamok_lguna]

Мне кажется, что не стоит даже пробовать.

Сметана кисломолочный продукт, а сгущенка нет. Сладость сгущенки будет суммироваться со сладостью свеклы из борща и он станет слишком сладким. Это как если вы обычно пьете чай с двумя ложечками сахара на чашку, а положите в чашку 5 (или даже 10) ложечек сахара. Будет невкусно. И густота у сметаны не совсем такая, как у сгущенки. Сметана труднее размешивается в воде.

[blogo_go]

Так бывает же несладкая сгущенка.

[zamok_lguna]

Даже сгущенка без сахара намного слаще свеклы. И главное, что она не кисломолочный продукт. И в воде она растворяется моментально, а не с трудом, как сметана. Поэтому даже пробовать не хочется. Даже просто молоко добавлять в борщ вместо сметаны не хочется (обычное молоко тоже слегка сладкое и эта сладость будет лишней).