Где бы найти уши, а уж приготовить-то это пара пустяков.
Хорошо промыть, если надо то предварительно еще и опалить. Лично я разрезаю их внизу, ну то есть у основания, с целью тщательнее очистить, для себя же делаем.
Далее два варианта:
Вариант с копчением (мой выбор):
Значить берем чистые уши, кладем в кастрюлю, насыпаем соли, добавить лавровый
(
Read more... )