Записки Гортанобеса. Яичница "Бабочка".

[velworks]

Если Вы сознательный гастроном-гортанобес, то главным предметом вашего снобизма является не знание географии сыров и вин, не умение подобрать бутылку вина к утке или ризотто в зависимости от ингредиентов, и даже не приверженность к определенным терруарам чая. Настоящий гортанобес определяется тем, чем он завтракает. Именно потому, что завтрак

Comments

[raf_sh]

Судя по готовности яиц на третьем снимке, спаржа могла пережариться. Ошибаюсь?

[velworks]

Я же написал вначале, быстро все надо делать, неспешно и быстро, и еще - сковорода должна быть тяжелой и горячей, если начинать с холодной (или недостаточно горячей) то точно пережарится.

[nelublukepkin]

"почем трюфеля брали"?
:-)
а в европе белую спаржу предпочитают. (в европе она трех цветов).
в россии же как всегда... под видом спаржи подсовывают соевую (фучжу или как-то так называется).

[velworks]

Белую спаржу до ажиотажа предпочитают северные немцы. У них это как ландыши или подснежники, spargelzeit, весна. Французы же не возражают и против зеленой или красной. Трюфеля обошлись в $25.- за банку с тремя небольшими. Но их надолго хватает.

[nelublukepkin]

не представляю, в банке они консервированные, сушеные?

[zemphi]

убедительно ))