Этот забавный рецепт попался мне в одной старой книге. В нем необычно все. Во-первых, закваска, я назвал ее "первой опарой", но оригинальный рецепт именует ее именно закваской (sour), так вот, закваска заводится на дрожжах с добавлением сухого молока и выбраживается один раз, без освежений. Честно говоря, для меня это не особая новость, довольно
(
Read more... )