Яблочный штрудель: Рецепт + репортаж

[viky_grechanka]

Листы, тонкие как папиросная бумага, для теста фило, расскатать я могу :) Теперь надо научиться вот так листы растягивать. Представляете, какая баклава и пита из них получатся :)

Originally posted by anke_anke at Яблочный штрудель: Рецепт + репортаж
Сегодня пекла яблочный штрудель, сначала думала сфотографировать все поэтапно, но оказалось, что не могу я

Comments

[viky_grechanka]

http://viky-grechanka.livejournal.com/2811.html
Вот здесь я пыталась расскать про тесто фило. А про расскатать - словами не расскажешь, это надо на видео снимать. Ну и практика конечно :)

[leostrog]

Для того, чтобы так научиться растягивать, это надо каждый день их делать, как эта девочка на фото.
Морока морочная. Лучше уж, ИМХО, купить готовое замороженое тесто.Тем более, что это тесто не сильно вкусное разогретое...

[viky_grechanka]

Не, я такой большой лист не хочу. Поменьше, 28см. Морока конечно должна быть еще та. Я и фило тесто после 4-летней практики научилась хорошо расскатывать, куда же без тренировки. Просто интересно новые технологии осваивать. Наверное поэтому его и подают и поедают сразу :)

[sago_cuisine]

Обалдеть! Я точно так не растяну, у меня, во-первых, места не хватит:))) А во-вторых, терпения! Вики, пост замечательный, спасибо автору и Вам, конечно:)

[viky_grechanka]

Пожалуста :) Я Ане доверяю, читаю ее еще с "Обмен Рецептами".

[sago_cuisine]

:)) Конечно:)