Как сварить пиво в домашних условиях.

[xcontcom]

Comments

[born_saturday]

Вот это Вы развернули производство!))
по звуку бродит превосходно!))

[xcontcom]

С возвращением в ЖЖ!

[born_saturday]

Спасибо!)
но это пиво, как я понимаю, будет светлых сортов?
а я как то больше темное предпочитаю. А его (пиво) чем темнят?)

[xcontcom]

Думаю, это будет очень темное пиво.
Темнят пиво, прожаривая часть солода в духовке. Иногда с предварительным замачиванием - получается карамельный солод.
У меня тут фасоль 9 часов в духовке грелась.

[davels]

вино отличное у меня получается.
но мало.

[xcontcom]

У меня вино почему-то соляркой воняло. Делал на диких дрожжах из винограда Изабелла

[davels]

виноград и сахар.
никаких дрожжей и воды.

оно само хорошо бродит.

[xcontcom]

А если что нехорошее на винограде поселилось?
Бывало из изюма закваску несколько раз делал. Сероводородом пахнет.

[mirielle_elenna]

Ждём)))

[keburga]

Отличное изложение, выдающаяся плотность информации, забрал в избранное, лайк :)

[luxs135]

Да, технология правильная.
Так его и варят.
Важные параметры варки - в какие моменты добавлять хмель при кипячении
и при какой температуре ферментировать.

[xcontcom]

Мне кажется солод слишком быстро пророс и недостаточное количество ферментов сформировалось. Надо проращивать где-то в прохладном месте, может даже в холодильнике.

[luxs135]

Возможно.
Мы солодом никогда не занимались, покупая готовый. Конечно спорили что лучше, покупать уже молотый или молоть перед варкой, но убедительного преимущества не смогли найти ни в одном из способов, если не считать недостатков технического плана (трудностей) в каждом из них.

а вот дальше все так и делаем

[alexeymeeres]

Никогда бы не подумал, что пивовары уже тыщу лет назад так хорошо знали химию. А то всё менделеев-менделеев...