Петроградский хлеб

[yarowind]

Петроградский хлеб - один из вариантов ржаного с заваркой. Часто делают с сухофруктами, я сделал с семенами льна и кунжута.
1.

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[iglokott]

О, если б все это собрать, то я б тоже с удовольствием пекла))

[yarowind]

Начинайте собирать потихоньку!:)

[alberr]

Здорово, надо попробовать :)

Почему-то ржаной хлеб пеку только бородинский, с тмином и кориандром. Но в целом рецепт примерно такой же.

[yarowind]

Да, они все плюс-минус одинаковые:)

[atsman]

Петроградский! Что-то не припомнить такой с таким названием в Ленинграде... Был круглый, был рижский, бородинский... А петроградского не помню.
Закваска, заварка, опара... Больно муторно. Орехи, фундук, миндаль, кунжут... Откуда всё это могло быть у петербургской хозяйки в позапрошлом веке? Хотя кто его знает... :)))
Вкусно? Есть можно? :)))

[yarowind]

Отличный хлеб, в Канадах такого нет!:)

[atsman]

При чем тут Канады? Я про Питер говорю. То есть про Ленинград...
Нет! Что ни говори, лучше круглого хлеба не было! Его каждый день вынь да положь. А эти, ржаные заварные, одно баловство. Разве что на праздник или дату какую купить раз в год. И чего петроградским назвали? Что в нем петроградского? :)))

[yarowind]

Ну знаете, я свердловскую булочку тоже вовсе не в Свердловске ел:).

[vikingspb]

О, наши в эфире :)

[yarowind]

Земляки:)