Хе из рыбы

[grazy_gunner]

Собираюсь поесть хе из рыбы. Раньше сам делал, а сейчас лень возиться. Приходится есть покупное.

Comments

[ext_2790231]

Что-то крупновато для хе.

[grazy_gunner]

Это филе судака.
И к тому же чуток в увеличенном виде.
У нас корейцы не мельчат рыбу, как в рецептах на российских сайтах

[atsman]

Вот она какая, хе!

[rumkasen]

А своим рецептом хе не поделитесь?

[duboff1972]

Присоединяюсь))

[grazy_gunner]

https://your-food-today.livejournal.com/6191274.html?thread=66261418#t66261418

[grazy_gunner]

филе рыбы - 500 г;
эссенция уксусная - 30 мл;
масло растительное - 5 столовых ложек;
репчатый лук - 2 штуки;
паприка - 1 столовая ложка;
чеснок - 3 зубца;
петрушка - 1 пучок;
соус соевый - 1-2 столовых ложки;
красный перец молотый - на вкус;
сахарный песок - 1 столовая ложка;
соль - 1 чайная ложка;
перемолотый кориандр - 1 чайная ложка.

Рыбу полить уксусом и посолить. Дать постоять 2-3 часа, можно даже на всю ночь оставить в холодильнике. Потом слить всю жидкость из посудины с рыбой, рыбу просушить салфетками.

Нарезать лук, подавить чеснок в чеснокодавке, петрушку мелко нарезать.

Пересыпать рыбу паприкой, перцем, сахаром, и кориандром. Полить маслом и соевым соусом. Добавить лук, чеснок, и петрушку. Острожно перемешать.

Дать постоять 1-2 часа, и можно подавать на стол.

[one_ga]

Мы хе иначе делаем. После маринования и сливания жидкости пересыпаем специями, а заливаем раскалённым, прямо кипящим маслом. И соевый соус когда добавляем, когда нет.

[grazy_gunner]

Все по разному делают

[duboff1972]

Спасибо за инфу, будем пробовать..