(Untitled)

[zlobnyi_angel]

Приближаются праздники и надо уже подумывать об икре и шампанском и спланировать заготовку оливье, ну и в связи с, хочется поболтать на всякие околокулинарные темы. Не всё ж мне ворчать, правда ж

Comments

[andyshoes]

я всегда на нг буженину делаю. не знаю,правда, как будет в этом году-и денег нет, и диета у меня.

[zlobnyi_angel]

до нг еще месяц, может же всё наладится.
буженину и я люблю, вот только сочной она у меня не всегда получается. в последнее время делаю в рукаве, тогда нормально

[andyshoes]

буженина априори суховата. а в рукаве - имхо,просто запеченная свинина получается. пусть вкусная,но не классическая буженина.
я, чтобы была чуточку по сочнее, сначала ее провариваю, а потом уже запекаю. во время варки белок сворачивается сверху, и соков потом меньше вытекает при запекании.

[zlobnyi_angel]

ага, я уже слышала про приваривать, но так и не решилась. а надо таки опробовать, спасибо!

[olgyushka]

Рецепт в студию, плиз!
А я умею готовить плов, неотличимый на вкус от приготовленного в казане, легко и просто, без казанов, заляпанной кухни и прочего. Мое личное изобретение. Те, кто поверил и попробовал, превозносят меня до небес.))))

[zlobnyi_angel]

вот да, легко же делается, пара простых фокусов. но почему-то повторить могут не только лишь все))
рецепт натуральный классический, только несколько нюансов:
- надо обязательно посолить овощи при варке, а то есть любители так не делать
- лук замариновать на мин. 15 минут в смеси уксуса и растительного масла
- майонез должен быть жидкий и достаточно кислый, в наших широтах это самый дешевый
- два слоя картошки. достаточно тонких и хорошо промазанных, но два. не знаю, в чем тут дело
ну и конечно - только крупная терка, никаких кубиков))

[malinada]

Я тоже обожаю под шубой. Преданна этому блюду навеки вечные.
Не знаю насколько точно я делаю по рецептуре, но мне всегда вкусно:)

[zlobnyi_angel]

если вкусно, то и соблюдение рецептуры неважно))
принцип программистов: работает - не трогай!)))

[malinada]

Смею надеяться, что наши рецептуры хотя бы частично совпадают:))))

[zlobnyi_angel]

я там выше в комментарии написала особенности своей. а так классика обыкновенная, без кандибоберов - натереть и намазать))

[sandycheek]

[zlobnyi_angel]

я её тоже не любила, пока не попробовала этот вариант. ну и, конечно, не могут же все любить одно и то же, что ж тут)) я, например, пельмени не ем категорически. а какое твоё коронное блюдо?

[sandycheek]

[zlobnyi_angel]

это главное, что нравится. приятно видеть довольные лица, усилия затрачены не зря))

[stomaster]

С Днём Рождения! Здоровья и всех благ!

[zlobnyi_angel]

спасибо большое!