3 орешка для Зоречки)))
Я увидела этот флешмоб у Иры ь irenka2501 ,и решила принять участие.Печенье люблю очень, пеку обычно в холодное время года,как-то так сложилось)) Выбрала из большой книжки с рецептами печений это, с тремя орехами. Привлекло оно меня именно этим ореховым разнообразием, отсутствием жира и маленьким колличеством муки.Очень ароматное и хрусящее получилось. И опять же вариант куда пристроить белки))
300 г жареного миндаля
200 г жаренного фундука
100 г грецких орехов
300 г коричневого сахара
100-150 г муки
4 белка
1 ч.л. корицы
несколько капель экстракта ванили
лимонная цедра
Для глазури
150 г сахарной пудры
1 белок
1-2 ст.л. лимонного сока
Орехи смолоть. Белки взбить, всыпать сахар, взбить в пену. добавить орехи,муку, корицу, ваниль и цедру. Замесить крутое, пластичное тесто. Раскатать его на посыпанной мукой поверхности. Для глазури сахарную пудру взбить с белком и лимонным соком до белой массы средней густоты. Намазать глазурь на тесто, формочками смоченными водой вырезать печенье и выложить его на противень, выложенный бумагой для выпечки. выпекать при 150 градусах 20 минут. Хранится оно очень хорошо.