Надумал я на недавно курдюк закоптить. Захотелось почему-то.
Ну, значица, засолил я кусок оного продукта на пару дней, затем в коптильню из кастрюли и стального дуршлака. Абрикосовых щепок туды на дно. И на газовую плиту на часок. Огонь первые минуты 3-4 большой, чтобы щепа задымилась, а затем мелкий.
Душевно вышло, клянусь холестерином!
(
Read more... )