Арделянская чорба (Ciorbă ardelenească)

[alex_barbov]

Comments

[dedran]

Очень познавательно красочно и убедительно. Но не думаю, что спорщики зачехлили свои пики)) Про тархун интересно. Казалось что это кавказское , но оказалось ,что казалось)

[alex_barbov]

Так я никому рот и не затыкаю, сестра ))) Так, мнение высказал, несколько раз отметив, что оно субъективное ))) А насчет тархуна и Кавказа - все гармонично и логично, так как по ландшафту и менталитету населения Ардял - вполне себе Северный Кавказ.

[ext_2386631]

все как для меня!

повторю при возможности непременно!

[alex_barbov]

Реально водочно, как ты говоришь )

[ext_2386631]

точно, забыл написать, что это водочно!

а фоткать в формате 3:2 удобно? или это дело привычки. я просто к 4:3 привыкший

[alex_barbov]

Так у меня вроде как 4 на 3 и есть. Может, разрешение монитора немного искажает композицию.

[eyno]

Здорово. Гениальное в своей простоте блюдо. Про желточно-сметанную заправку интересно, не сталкивался ранее.

[alex_barbov]

Спасибо. Такая заправка широко распространена в румынской кухне, добрая половина первых блюд на ее основе.

[canishelveticus]

Ага. В пушту и в дари - шорв(б)а, впрочем буква "вав" может читаться и как "у", не только "о". А вот суп, который заправлен мукой и яйцом, - ашканэ.

[alex_barbov]

Cпасибо, интересно и познавательно.

[kostyanp]

Блин!
Какое простое блюдо!
Обязательно надо приготовить.
Желтки со сметаной - хм.... интересно как это будет на вкус!

[alex_barbov]

Это очень вкусно и насыщенно. Ну, и сытно. не в последнюю очередь.

[kostyanp]

Скажите, пожалуйста, как правильно ставить ударение чОрба или, по аналогии с шурпой, чорбА?

[alex_barbov]

Это сложный вопрос ))) В румынском и молдавском языках ударение падает на первый слог, а в болгарском - на второй ))) В повседневной русской речи в наших краях встречал оба варианта.