Штирийский завтрак - омлет с маслом из тыквенных семечек :)


( Read more... )

Дирндл в Австрии имеет еще и второе значение - кизил, и сегодня у нас желе из кизила. Нежный осенний десерт :)


( Read more... )

Сегодня состоялась первая встреча с читателями alpenkoch в Вене :) Новые знакомства и очень интересные разговоры об Австрии и австрийской кухне, так что в следующий раз присоединяйтесь! А на ужин у нас крем-суп со шпинатом


( Read more... )

Сегодня у нас картофельные паунцен, одно из многочисленных австрийских блюд из картофеля.


( Read more... )

Один из моих самых любимых рецептов к пиву - Тирольские блатлн. Это просто очень вкусно, особенно если подавать с тушеной кислой капустой.


( Read more... )

У меня оставалась немного тыквы, и я подумала, а почему бы не сделать тыквенные шпетцле в сливочном масле с шалфеем Блюдо само по себе очень простое, но зато какое изысканное.


( Read more... )

Особенно на юге Австрии кукурузная крупа, она же полента, пользуется немалой популярностью. Наверно, сказывается влияние итальянской кухни. Для этого рецепта брать надо крупу с мелкими измельченными зернами, тогда после варки у вас получится нежная кашка. А вот и сам рецепт - пирог с полентой и яблоками.


( Read more... )

Еще один прекрасный и очень простой осенний рецепт. Суп с картофелем и луком-пореем согревает, а вкус можно дополнить ржаным хлебом с сыром :)


( Read more... )

В Вене, кажется, наступает осень, может от этого я уже полностью перешла на осенние рецепты из картофеля, грибов, тыквы и яблок. Сегодня у нас картофельные крокеты с грибным соусом.


( Read more... )

В качестве нежной и легкой закуски очень хорошо подойдут маринованные сладкие перцы со сливочным козьим сыром.


( Read more... )