Французский коньяк Chateau de Beaulon 12 ans
Это второй коньяк из набора Chateau de Beaulon Triadine, 12-летка, которую сейчас маркируют как XO Premier.
Для изготовления коньяка был использован виноград редко используемых в наше время для этих целей сортов: Colombard, Montils, Folle Blanche, информация об этом помещена на этикетку.
Контрэтикетка сообщает, что минимальный возраст дистиллятов составляет 12 лет, дата розлива 21.05.2010 г., крепость 40 градусов, объем бутылки 0,2 л.
Заливка пробки тоже с дефектом, но менее значительным чем у Chateau de Beaulon 7 ans, уровень коньяка в этой бутылке самый высокий в наборе.
Перед откупориванием маркером нанес риску на бутылку: когда коньяк закончится, проверю сколько его фактически оставалось в бутылке, а сколько забрали ангелы.
Откупориваем, пробуем.
Спиртуозности нет ни в аромате, ни во вкусе.
Аромат начинается с винной бочки, на недолгое время появляется спелое яблоко, затем чуть герань, портвейн, черный хлеб, корица, апельсин, зеленый виноград. У верхней кромки заметнее портвейно-бальзамические тона, у нижней - цветочно-фруктовые. Некоторое время спустя, цветочно-фруктовые оттенки смещаются от нижней кромки к центру бокала а у нижней кромки появляются смолистые, эвкалиптовые и слегка камфорные ноты. Удивительно, такие оттенки мне встречались только в напитках с гораздо большей выдержкой: Chateau de Montifaud L30, Екатеринодар 30, Baron G. Legrand 1986, Philbert XO. При прокрутке бокала снова появляются ушедшие было цветочно-фруктовые ароматы - герань, полевые цветы, груша, черный чай - и снова они уходят, уступая место портвейно-бальзамическим, смолисто-свежим тонам. Наслаждение ароматами длится долго. Были бы еще они поярче... Лучше всего разноообразие ароматов ощущается в 3-5 сантиметрах от бокала. Отлично!
Вкус густой, яркий, маслянистый, с легкой сладостью в первом глотке, терпко-смолистый с сухофруктовым (сушеная груша) оттенком, слегка чернослив, на выдохе - миндаль. Мягко ощущаются специи - бадьян, анис, душистый горошек. Примерно с третьего глотка появляется апельсиновый оттенок. Вкус очень гармоничный, в основном продолжает бальзамно-смолистую тему аромата. С удовольствием и не торопясь глоток можно покатать во рту - отличные ощущения!
Послевкусие долгое, чуть сладковатое, в нем просто постепенно затухают все перечисленные оттенки. Замечательно!
Итого: замечательный коньяк! Совершенно неожиданно в аромате 12-летнего коньяка обнаруживаются ноты, присущие гораздо более выдержанным напиткам. Можно долго наслаждаться ароматом: если хватит терпения, то развитие можно наблюдать минут 40-50. Коньяк вкусно и с удовольствием пьётся. Мне он очень понравился, рекомендую попробовать при случае.
P.S. Все картинки кликабельны. Текст выделенный голубым цветом - это ссылки, по ним тоже можно кликать мышкой.
P.P.S. Очень интересные вкус и послевкусие: невольно возникла ассоциация с басовой и контрабасовой партией в органной музыке, той что играют на ножной клавиатуре.
Для изготовления коньяка был использован виноград редко используемых в наше время для этих целей сортов: Colombard, Montils, Folle Blanche, информация об этом помещена на этикетку.
Контрэтикетка сообщает, что минимальный возраст дистиллятов составляет 12 лет, дата розлива 21.05.2010 г., крепость 40 градусов, объем бутылки 0,2 л.
Заливка пробки тоже с дефектом, но менее значительным чем у Chateau de Beaulon 7 ans, уровень коньяка в этой бутылке самый высокий в наборе.
Перед откупориванием маркером нанес риску на бутылку: когда коньяк закончится, проверю сколько его фактически оставалось в бутылке, а сколько забрали ангелы.
Откупориваем, пробуем.
Спиртуозности нет ни в аромате, ни во вкусе.
Аромат начинается с винной бочки, на недолгое время появляется спелое яблоко, затем чуть герань, портвейн, черный хлеб, корица, апельсин, зеленый виноград. У верхней кромки заметнее портвейно-бальзамические тона, у нижней - цветочно-фруктовые. Некоторое время спустя, цветочно-фруктовые оттенки смещаются от нижней кромки к центру бокала а у нижней кромки появляются смолистые, эвкалиптовые и слегка камфорные ноты. Удивительно, такие оттенки мне встречались только в напитках с гораздо большей выдержкой: Chateau de Montifaud L30, Екатеринодар 30, Baron G. Legrand 1986, Philbert XO. При прокрутке бокала снова появляются ушедшие было цветочно-фруктовые ароматы - герань, полевые цветы, груша, черный чай - и снова они уходят, уступая место портвейно-бальзамическим, смолисто-свежим тонам. Наслаждение ароматами длится долго. Были бы еще они поярче... Лучше всего разноообразие ароматов ощущается в 3-5 сантиметрах от бокала. Отлично!
Вкус густой, яркий, маслянистый, с легкой сладостью в первом глотке, терпко-смолистый с сухофруктовым (сушеная груша) оттенком, слегка чернослив, на выдохе - миндаль. Мягко ощущаются специи - бадьян, анис, душистый горошек. Примерно с третьего глотка появляется апельсиновый оттенок. Вкус очень гармоничный, в основном продолжает бальзамно-смолистую тему аромата. С удовольствием и не торопясь глоток можно покатать во рту - отличные ощущения!
Послевкусие долгое, чуть сладковатое, в нем просто постепенно затухают все перечисленные оттенки. Замечательно!
Итого: замечательный коньяк! Совершенно неожиданно в аромате 12-летнего коньяка обнаруживаются ноты, присущие гораздо более выдержанным напиткам. Можно долго наслаждаться ароматом: если хватит терпения, то развитие можно наблюдать минут 40-50. Коньяк вкусно и с удовольствием пьётся. Мне он очень понравился, рекомендую попробовать при случае.
P.S. Все картинки кликабельны. Текст выделенный голубым цветом - это ссылки, по ним тоже можно кликать мышкой.
P.P.S. Очень интересные вкус и послевкусие: невольно возникла ассоциация с басовой и контрабасовой партией в органной музыке, той что играют на ножной клавиатуре.