КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Друзья! Позвольте вас сразу предупредить, что здесь 2 конкурирующих "мафиозных клана", жестоко воюющих друг с другом и подмявших под себя всех остальных обитателей:
- итальянские рецепты (паста, ризотто, супы и вторые блюда),
- выпечка (особенно пироги и кексы).
Попадаются, конечно, и не имеющие отношения к грозной "коза ностре" экземпляры))
Если все это именно то, что вам по вкусу, Benvenuti! - Добро пожаловать!
Волшебных вам минут за самым уютным в мире процессом колдовства - на кухне - и приятного аппетита!
ЗАКУСКИ:
Финики с сыром в пряном маринаде (традиционная испанская закуска)
САЛАТЫ:
Витаминный салат с лимонно-йогуртовой заправкой
ПАСТА:
Каннеллони с рикоттой, шпинатом и соусом "Бешамель" (cannelloni con ricotta e spinaci)
Каннеллони с мясным соусом, рикоттой и моцареллой (cannelloni ripieni di carne, ricotta&mozarella)
Лазанья с соусом "Болоньезе" (lasagne alla bolognese)
Лингвини с кальмарами и помидорами черри с петрушкой (linguini con totani e cherry)
Паста с соусом из тыквы с шалфеем
Паста с нутом, томатами и пряными травами (pasta a ceci)
Паста с ветчиной, горошком и сливками "Оливье по-итальянски" (pasta con prosciutto, piselli e panna)
Паста с цуккини и пармезаном (pasta con zucchini e parmigiano)
Пенне с лососем в сливочном соусе с укропом и бренди
Паста с мидиями с пикантным томатным соусом (pasta con le cozze)
Паста с песто из спаржи, кедровых орешков и пармезана
Паста с соусом песто, картофелем и зеленой фасолью
Пиццоккери алла валтеллинезе (с савойской капустой, картофелем и сыром)
Спагетти с зеленой фасолью и томатным соусом (spaghetti con fagiolini e passata di pomodoro)
Спагетти с морскими черенками в пикантном белом соусе (spaghetti con le vongole veraci)
Спагетти алла Болоньезе (spaghetti alla bolognese)
Тальолини в лимонно-сливочном соусе (tagliolini al limone)
Ушки с ботвой репы и анчоусами (orecchiette con cime di rapa)
Фузилли с моцареллой, помидороми, тунцом и базиликом (pasta)
СУПЫ:
Минестроне с перловкой (minestrone d'orzo)
Минестроне с цуккини, шпинатом и Ко
Cуп с чечевицей и овощным миксом (zuppa di lenticchie)
Тосканский суп с бобовыми (zuppa toscana)
РИЗОТТО:
Ризотто с тыквой (risotto al zucca)
Ризотто по-милански (risotto alla milanese)
Ризотто с морепродуктами (risotto ai frutti di mare)
ОВОЩНЫЕ И БЛЮДА ИЗ БОБОВЫХ:
Пармиджана (parmigiana)
Потрясающий соус из печеных овощей (для пасты, ризотто, мяса и даже просто так на хлеб!)
Рагу с бобовыми, карри и цуккини
МЯСНЫЕ БЛЮДА:
Рулетики из телятины в пряном томатном соусе (рецепт свекрови из Апулии)
Сочное куриное филе в травах + рассыпчатый рис (также рецепт подходит для говядины и индейки)
Быстрые куриные котлеты
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА:
Английский морковный торт (carrot-cake)
Блины с ванилью и яблочным припеком мамины
Итальянский песочный пирог - кростата (crostata) и печенье по одному рецепту
Кекс йогуртовый с шоко-каплями
Кекс йогуртовый с лимоном (torta allo yogurt)
Кекс с тыквой, орехами и пряностями
Кекс с черносливом, орехами и чаем с бергамотом
Кекс кофейно-медовый "Italiano vero"
Кекс лимонно-ванильный
Кекс морковный с апельсинами
Кекс полезный мраморный с бананами и какао
Кекс рождественский "Данди" с цукатами и пряностями
Кекс тыквенный с орехами
Творожные булочки к завтраку (почти диетические)
Творожный кекс с апельсиновыми цукатами и миндалем
Творожные рогалики с апельсиновым джемом и корицей
Хрустящее лимонное печенье
Яблочный пирог с хрустящей сливочной корочкой
Яблочный пирог с овсянкой, йогуртом и орехами
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Слоеный пирог с цуккини и сыром
Апулийская фокачча с помидорами
ИТАЛЬЯНСКИЕ ДЕСЕРТЫ
Фруктовый салат с клубникой и лимонным соком (macedonia)
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ:
Домашняя томатная паста (passata di pomodoro)
Соус "Бешамель"
Лигурийский соус "песто" (pesto alla genovese)
Цукаты из апельсиновых корочек
- итальянские рецепты (паста, ризотто, супы и вторые блюда),
- выпечка (особенно пироги и кексы).
Попадаются, конечно, и не имеющие отношения к грозной "коза ностре" экземпляры))
Если все это именно то, что вам по вкусу, Benvenuti! - Добро пожаловать!
Волшебных вам минут за самым уютным в мире процессом колдовства - на кухне - и приятного аппетита!
ЗАКУСКИ:
Финики с сыром в пряном маринаде (традиционная испанская закуска)
САЛАТЫ:
Витаминный салат с лимонно-йогуртовой заправкой
ПАСТА:
Каннеллони с рикоттой, шпинатом и соусом "Бешамель" (cannelloni con ricotta e spinaci)
Каннеллони с мясным соусом, рикоттой и моцареллой (cannelloni ripieni di carne, ricotta&mozarella)
Лазанья с соусом "Болоньезе" (lasagne alla bolognese)
Лингвини с кальмарами и помидорами черри с петрушкой (linguini con totani e cherry)
Паста с соусом из тыквы с шалфеем
Паста с нутом, томатами и пряными травами (pasta a ceci)
Паста с ветчиной, горошком и сливками "Оливье по-итальянски" (pasta con prosciutto, piselli e panna)
Паста с цуккини и пармезаном (pasta con zucchini e parmigiano)
Пенне с лососем в сливочном соусе с укропом и бренди
Паста с мидиями с пикантным томатным соусом (pasta con le cozze)
Паста с песто из спаржи, кедровых орешков и пармезана
Паста с соусом песто, картофелем и зеленой фасолью
Пиццоккери алла валтеллинезе (с савойской капустой, картофелем и сыром)
Спагетти с зеленой фасолью и томатным соусом (spaghetti con fagiolini e passata di pomodoro)
Спагетти с морскими черенками в пикантном белом соусе (spaghetti con le vongole veraci)
Спагетти алла Болоньезе (spaghetti alla bolognese)
Тальолини в лимонно-сливочном соусе (tagliolini al limone)
Ушки с ботвой репы и анчоусами (orecchiette con cime di rapa)
Фузилли с моцареллой, помидороми, тунцом и базиликом (pasta)
СУПЫ:
Минестроне с перловкой (minestrone d'orzo)
Минестроне с цуккини, шпинатом и Ко
Cуп с чечевицей и овощным миксом (zuppa di lenticchie)
Тосканский суп с бобовыми (zuppa toscana)
РИЗОТТО:
Ризотто с тыквой (risotto al zucca)
Ризотто по-милански (risotto alla milanese)
Ризотто с морепродуктами (risotto ai frutti di mare)
ОВОЩНЫЕ И БЛЮДА ИЗ БОБОВЫХ:
Пармиджана (parmigiana)
Потрясающий соус из печеных овощей (для пасты, ризотто, мяса и даже просто так на хлеб!)
Рагу с бобовыми, карри и цуккини
МЯСНЫЕ БЛЮДА:
Рулетики из телятины в пряном томатном соусе (рецепт свекрови из Апулии)
Сочное куриное филе в травах + рассыпчатый рис (также рецепт подходит для говядины и индейки)
Быстрые куриные котлеты
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА:
Английский морковный торт (carrot-cake)
Блины с ванилью и яблочным припеком мамины
Итальянский песочный пирог - кростата (crostata) и печенье по одному рецепту
Кекс йогуртовый с шоко-каплями
Кекс йогуртовый с лимоном (torta allo yogurt)
Кекс с тыквой, орехами и пряностями
Кекс с черносливом, орехами и чаем с бергамотом
Кекс кофейно-медовый "Italiano vero"
Кекс лимонно-ванильный
Кекс морковный с апельсинами
Кекс полезный мраморный с бананами и какао
Кекс рождественский "Данди" с цукатами и пряностями
Кекс тыквенный с орехами
Творожные булочки к завтраку (почти диетические)
Творожный кекс с апельсиновыми цукатами и миндалем
Творожные рогалики с апельсиновым джемом и корицей
Хрустящее лимонное печенье
Яблочный пирог с хрустящей сливочной корочкой
Яблочный пирог с овсянкой, йогуртом и орехами
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Слоеный пирог с цуккини и сыром
Апулийская фокачча с помидорами
ИТАЛЬЯНСКИЕ ДЕСЕРТЫ
Фруктовый салат с клубникой и лимонным соком (macedonia)
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ:
Домашняя томатная паста (passata di pomodoro)
Соус "Бешамель"
Лигурийский соус "песто" (pesto alla genovese)
Цукаты из апельсиновых корочек