УДОН NO. 5, С ПЕЛЬМЕНЯМИ В БУЛЬОНЕ, ПО-АТСМАНСКИ

[atsman]

Удон кор. 우동, яп. うどん: мука, соль, вода
Бульон: вода, четверть бульонного кубика, щепотка итальянских трав, изрядно корейского красного перца, немного киккомана (соевого соуса), щепотка вэйсу (адзиномото, MSG), толика жира, вырученного от варки студня, долька чеснока
Прочие ингредиенты: морковка, сосиска, зелёный лук, петрушка, пельмени

Comments

[yarowind]

Сытно как:)

[atsman]

Этим... На этом и держимся... :)))

[matvenson]

Какой замечательный фьюжн на втором фото!

[atsman]

Я и говорю, плод корейско-канадско-русских культур! :)))

[matvenson]

Надо будет тоже попробовать рамён с пельменями :) На пельменном бульоне :)

[atsman]

Пельмени в рамёне, да просто в лапше, любой --- самое милое дело! Вчера вдруг подумал, что, кажется, никогда не фотографировал рамён с пельменями. Не дело, подумал... :))) Так-то сдалось оно мне --- фотографировать рамён! Сколько можно? :)))
Этому фото своим появлением обязано второе. Когда соорудил перекус, налил стопарик, подумал: один рамён в блог выкладывать негоже... :)))

[luxs135]

Хороший супчик. Кстати никогда не пробовал такой перец в суп класть

[atsman]

Да? Удивительно. Но это понятно. Перец, красный, корейский (только корейский!), тонко (finely) молотый, в еде --- это корейское... Не филиппинское, не британское... :)))

[luxs135]

А вот этот coarse - на котором кимчи квасят - его не кладут?

[atsman]

Какой coarse? Перец? Pepper flakes? Их часто называют coarse. А при чем они? Вы сказали "такой перец". Я выше написал "корейский красный", имея в виду тонко молотый, не крупно молотый, не флейкс..
Ммм... Но почему бы нет! Кладите. Вы можете класть все, что угодно. :)))

[ammosov]

Батин суп.

[atsman]

Как метко подметили! :)))