УДОН NO. 5, С ПЕЛЬМЕНЯМИ В БУЛЬОНЕ, ПО-АТСМАНСКИ

[atsman]

Удон кор. 우동, яп. うどん: мука, соль, вода
Бульон: вода, четверть бульонного кубика, щепотка итальянских трав, изрядно корейского красного перца, немного киккомана (соевого соуса), щепотка вэйсу (адзиномото, MSG), толика жира, вырученного от варки студня, долька чеснока
Прочие ингредиенты: морковка, сосиска, зелёный лук, петрушка, пельмени

Comments

[abmtm001]

Выглядит очень аппетитно.

[atsman]

А вкусно ка-а-ак! Закачаешься. :)))

[abmtm001]

Даже и не сомневаюсь)

[atsman]

:)))

[tamar2006]

Очень живописно! А из чего вы студень варите?

[atsman]

Из говяжьих мосталыжек.
Их С. покупает в китайском магазине. Там же покупает мешок говядины для stew. Еще обязательно кладет куски курицы --- для пущей вязкости, наверно, для вкуса... Свинину, как ты знаешь, мы не едим...

[tamar2006]

Да-да, особенно ты! В рот не берёшь! :)

[atsman]

Так ведь та, которую беру, она ж --- кошернааая! :)))

[barbarussa]

Теперь понятно, что студень был без фотошопа. Это раз.
А вот два: где тэг фарфор-хрусталь, которого в легенде было много?
И три, из застарелого. А что тогда сверху на студне лежало рыжело вместо студневого жира? Посконная горчица?

[atsman]

А, это одна из горчиц. Их у нас в доме штуки три. Я положил ту, которая взялась.
Тэга для посуды нет. Она же --- не главное здесь. Здесь главное --- "жизнь", "лытдыбр", "фото", "чем бы ни тешился"... :)))

[anepoherus]

У нас аборигены вместо соли, добавляют сок лимона в студень, вкус необычный .

[atsman]

Ишь ты... Так они ж, поди, из свинины его варят?

[anepoherus]

Свинина на Кипре в два раза дешевле говядины( не премиум, а на котлеты и суп)). У кого на что денег хватает.

[atsman]

И чего им далось варить студень, то бишь холодец, заливное? На юге-то! В субтропиках! Ели бы, понимаешь, отварных крабов да какие-нибудь меренги и горя не знали... :)))
Это, я так думаю, их этому научили эмигранты --- бежавшие от Красной армии белогрвардейцы, и примкнувшие к ним евреи, князья... :)))

[ext_6205054]

Такое без стопочки есть грешно

[atsman]

Согласен. Грешно. Нельзя. :)))