Merry Christmas всем, кто празднует 24-25го, + рождественский ужин: тайский салат и баклажаны.

[avatarakali]

Рецепт из книги Скотта Джурека нашелся как раз под Рождество-Christmas по местным реалиям США. В Атланте холодно, и именно в такое время хочется специй. Мой вариант рождественского ужина:

маринованые баклажаны и шампиньоны +

Индонезийский салат из капусты с красным соусом карри

"Арахис меня заинтересовал, когда я стал больше есть блюд

Comments

[talk_of_wind]

Merry Christmas, Надя! :)

[avatarakali]

=) ды я-то чо =)

[ladysunrise]

заинтересовали баклажаны с грибами. Вот прямо сырыми их порезать, да? А какое количество из расчета того, что потом 1 лимон использовать для маринада?

[avatarakali]

сырыми, один большой баклажан и горстка грибов, я думаю по граммам (баклажан же легкий) - 250 г баклажана 100 г грибов, сок 1 лимона или лайма

кстати, такие баклажаны можно хранить в холодильнике с неделю и добавлять в салаты. Особенно хорошо идут со шпинатом =) А еще когда-то мне нравилась комбинация таких баклажанов с сыром Фета. Теперь я комбинирую их с nutritional yeast - диетические дрожжи, тоже получается сырный оттенок вкуса

[ladysunrise]

необычно и интересно, спасибо. Как-нибудь попробую.

[avatarakali]

на здоровье =) я, кстати, в Израиле встретила этот вариант , подумала тогда, что это что-то из средиземноморской кухни, раз баклажан, хотя обычно его именно готовят

[salt_on_my_skin]

your food sounds awesome)
went to yoga class in the morning, great feeling from driving through the empty city :)

Merry Christmas! ~

[avatarakali]

Thanks!
I went for an uber-cool 2.5 hrs bike ride at these empty roads today. Mind you, it was 26-34'F at Atlanta today :)

[lanamh]

С праздниками!!! :)

[avatarakali]

=) да, праздники удались =)))

[olhanninen]

Огромное спасибо за рецепт! Сама я совсем не вегетарианка, но обожаю салаты и только ими питаюсь, когда муж в командировке. Так что очень в тему, всегда про новые салаты интересно.

[avatarakali]

на здоровье!

тут вот еще один салат был!
http://avatarakali.livejournal.com/760095.html
тоже очень интересный

мне нравится теперь перебирать рецепт салатов: сама бы я никогда не сподвиглась смешивать этот бок-чой или там соус какой.

[olhanninen]

Спасибо! Но мне бы все же попроще, потому что нам соусы такие не достать.

[avatarakali]

а там просто все: грецкие орехи, кинза, лимон, специи!

соусы-то тоже по рецепту!