Торт Ленинградский

[chadeyka]

Когда я здесь проводила опрос о любимой советской выпечке, этот торт однозначно занял первое место. Хотя, надо заметить, в том виде, в котором его помню я, он был не слишком хорош. Два слоя песочного теста, соединенных кремом - а в результате довольно твердый и сухой торт, никогда не могла понять, за что его любят. И только прочитав технологию и

Comments

[romashovaa]

Ну как в магазине :)) Ира, а у тебя нет рецепта пирожного "невский бриз"? Не помню были ли они раньше, их выпускает "север"..

[chadeyka]

нет, такого нет пирожного.
судя по названию, это что-то довольно современное.

[romashovaa]

Жаль.. Советую попробовать! Очень вкусное! Там песочные коржики промазаны посередине масляным шоколадным кремом. роде ничего особенного, но вот в исполнении "севера" просто шедевр! :)

[chadeyka]

я тут в кондитерскую север зашла, она в москве открылась. и полностью разочаровалась. так что пока не пойду больше. но если попадется, попробую:-))

[irinacara]

Ирина, это я в первых рядах за Ленинградский голосовала, мой любимый торт!

Спасибо большое за рецепт!

[fotoko]

ооо! только недавно про него вспоминала, как же давно я его не ела.
Спасибо за рецепт! Даже не представляю насколько вкусней самодельный Ленинградский, чем покупной.

это я случайно в ветку запостила)) хотела просто коммент)

[klim72]

здорово, как-нибудь попробую по Вашему рецепту.
Пекла по Селезневскому. Два коржа и торт действительно суховат, никакой глазировки помадкой и под крем - слой абрикосового варенья. Родные его не узнали, так как надпись ленинградский я на нем не делала :-)

[chadeyka]

нет, никакого варенья под крем не надо, можно немного под помадку, чтобы легче размазывалась, но я пренебрегаю:-))

[klim72]

на днях испекла. Очень хорошо получилось, вкууусно. Родителям понравилось. Правда с помадкой я перемудрила или передержала :-), так что пришлось ее вилочкой "поковырять, чтоб в клеточку стала" С украшательством не очень получилось. Мне явно не хватило 2 ст.л. белого крема.
вот можно фотку посмотреть http://s49.radikal.ru/i123/1105/5d/07e01ac3fd8c.jpg

[chadeyka]

да. видимо, у всех разные ложки:-))) главное, что вкусно:-)

[pumar75]

Ирочка, подскажите, крем в рецепте - это Шарлотт?
Как Вы думаете, такой крем сочетается с фруктами (персик, ананас)?
Спасибо!

[chadeyka]

Шарлотт, и его часто сочетают с фруктами (хотя мне это не очень нравится).

[maljdaka]

вот и правда, он мне всегда казался суховатым, и был не очень понятен весь этот ажиотаж вокруг Ленинградского, но теперь, пожалуй, попробую)