Меренговый рулет с яблоками и брусникой

[chadeyka]

Рассматривала фото в одном стоке и увидела мернговый рулет. Как же я о нем забыла! А ведь когда-то давно пекла

Comments

[a_avenbyel]

ух ты, вот это да - вкусно!

[kaerlynn]

А зачем бланшировать бруснику?

[chadeyka]

чтобы стала мягче и дала сок при раздавливании.

[kaerlynn]

Спасибо! Я ступила, на самом деле, мы обычно из замороженной пироги печем, что-то решила - она и так мягкая :)

[life_with_knife]

обалдеть, как красиво. и если судить только по фото, все так обманчиво просто))))

[chadeyka]

это не обманчиво:-)))

[life_with_knife]

ну все равно не верю) я с трудом скатываю рулеты. вечно липнут и рвутся. или обжигают пальцы. я тогда еще и матерюсь

[chadeyka]

чтобы не липли, посыпайте заранее бумагу сахарной пудрой.

[infantelle]

Выглядит аппетитно. Только не поняла - как с помощью бумаги сворачивать?

[chadeyka]

поднимаете край бумаги и тянете его вверх и от себя, рулет сворачивается.

[marinja]

А можно вопрос- как долго печь яблоки чтобы они получились нормальной консистенции для такого пюре?

[chadeyka]

я давно пеку в свч три минуты, в духовке минут 30 наверное, чтобы полностью пропеклись.

[marynika]

А на какой мощности печёте яблоки? И делаете ли надрезы на них? И воду надо ли?

[chadeyka]

на максимальной. накалываю, накрываю, воды не надо. один раз надо перевернуть яблоки на тарелке другой стороной.