На это блюдо все из того же блога Panning the Globe я возлагала немалые надежды - на картинках все выглядело очень завлекательно и отзывы были весьма благосклонны ( Read more... )

Десерт, который я собиралась приготовить годами. Наконец-то собралась и... неудачно. Я даже знаю, что и где надо исправлять, но увы...

Итак Павлова (англ. pavlova, сокр. pav) - торт-безе со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе, взбитых сливок, верхний слой - из ягод или кусочков тропических ( Read more... )

По какому поводу я наткнулась на этот рецепт на сайте Panning the Globe - совершенно не помню, кажется пыталась разобраться с чем-то испанским. Привлек он меня доступностью всех ингредиентов, а еще я давно хотела опробовать центрально-американскую технику загущения соусов молотыми семечками/орехами. Итак кухня гватемальская.

Рецепт номер 43. Pollo ( Read more... )

- Взять ту же крольчатину, - говорил он себе. - Что нужно хоббиту к ней в придачу? Травки-приправки, коренья-картохи, ну, хлеб само собой. А за травками-то, пожалуй, недалеко ходить. Горлум! - тихо позвал он. - Услужи, будь другом, в третий раз. Нарви мне кой-каких травок ( Read more... )

И что ж делать, когда тепла совсем нет? - Греться изнутри. Выпить рюмку ледяной водки и закусить чем-нибудь согревающим. Сало у нас уже было, но останавливаться не будем. А приготовим еще одну закуску повышенной калорийности и смачности для зимней погоды ( Read more... )

Путем пристального изучения выяснила, чем отличается югославский (сербский, хорватский, македонский) айвар от болгарской лютеницы. Коренных отличий два:
1. В айваре нет помидоров
2. Запеченные перцы и баклажаны больше тепловой обработке не подвергаются.

Итак, кухня хорватская.

Рецепт номер 41. Айвар


( Read more... )

Double, double, toil and trouble;
Fire burn and cauldron bubble.

Жарко, жарко, пламя ярко!
Хороша в котле заварка!

Картинка хэллоуиновская, а блюдо просто очень вкусное и довольно известное. Догадаетесь?


( Read more... )

Что-то я несколько недель совершенно бездарно пропустила. А ведь и готовила, и фотографировала приготовленное, и книжки покупала, и даже сканировала... А толку-то ( Read more... )

У нас тут только что прошел национальный праздник - День Независимости, отмечаемый пикниками и фейерверками. Фейеверка не покажу, а вот типичное американское блюдо для пикника - вполне.

Рецепт номер 38. Куриные крылышки двумя способами с овощами и двумя соусами
Крылышки у меня были уже разделанные - две верхние части. Они называются wingettes. ( Read more... )

- Ладно, оставлю по кусочку, - ответил Малыш. - Хотя, по правде говоря, это несправедливо: ведь вы столько лет ели сладкие пироги, когда меня ещё и на свете не было.

Про финскую кухню я почти ничего не знала - только про рыбный суп со сливками и про открытые ржаные пирожки типа ватрушек. Теперь не знаю немножко меньше, так как увидела и тут же ( Read more... )