С удовольствием огромным,
Мы приехали сюда,
Отпустите нас отсюда -
Будем очень благода...
В феврале нас занесло на Гаваи. Общие впечатления? - См.эпиграф. А вот еда там интересная. К сожалению, не все можно дома воспроизвести. Например, очень вкусную свинину pork liau-liau не приготовишь без листьев таро. А вот поке вполне можно. Что такое поке ( Read more... )

На острую гаитянскую маринованную капусту пиклиз (pikliz, picklese) - слово сие не что иное, как искореженное английское pickles - я, как ни странно, натолкнулась в русском кулинарном интернете у p-i-l-a-r. Еще более удивительным оказалось, что по-английски предлагались очень близкие рецепты. И продукты все (кроме чрезвычайно острого перца хабанеро) ( Read more... )

Ах, картошка - объеденье-денье-денье,
Пионеров идеал-ал-ал.
Тот не знает наслажденья-денья-денья-денья,
Кто картошки не едал-дал-дал!

Ну вот дошли руки до аутентичных/традиционных исландских рецептов. Их не так уж много, да и кухня на редкость неискушенная - хорошо, если наберется с десяток ингредиентов, да и те в основном варят. Вот этот рецепт ( Read more... )

Пока женщины занимались домашними делами, Теи и я отправлялись в лес за съестными припасами. Фруктов здесь было множество, недоставало только феи. Плоды хлебного дерева, бананы, манго, папайя, ананасы… Здесь росли таро, лимонный кустарник, апельсиновые деревья - желтые от обилия сочных плодов, которые нам никогда не приедались. Помимо этого старик ( Read more... )

Ликование еще более усилилось, когда узнали, что Питирим Филимонович вместе со своим ближайшим другом, продавщицей молочного магазина Дорой Семеновной Клобс, принесли к пиршеству целую огромную кастрюлю с первой порцией только что синтезированной и уже облагороженной смолой "гумчванс" универсальной еды. Все персонажи весьма ( Read more... )

Вы не поверите, Патрик,
каково здесь живется ирландцам,
здесь, где понятие «Тара»
сводится лишь к упаковке.
Сколько ни припоминаю,
хуже нам приходилось
только в Ботани-Бей,
и то далеко не всегда.

Тикки ШельенЭто блюдо я приготовила вовремя, то есть на ирладский праздник День Святого Патрика, который отмечают по всему свету. Например, в Канаде, в ( Read more... )

Пасха в Нью-Йорке, как и Рождество, - экуменическая традиция. Не исключая «эллинов и иудеев», этот праздник, как Первое мая, трактуется широко и неревниво. Цветы, тепло, по телевизору показывают длинные библейские фильмы, на Пятой авеню - парад дамских шляп, и все бездумно грызут шоколадных зайцев, кроме греков. В Нью-Йорке они заведуют ( Read more... )

Уже много лет я все собиралась приготовить это простое блюдо. Наконец-то собралась. Классическая испанская закуска-тапа со смешным полуарабским названием Gambas al Pil-Pil, изображающим звук, с которым креветки жарятся в масле. Если честно, звук я не услышала, а вот вкусно было.

Рецепт номер 28. Шкворчащие креветки с чесноком и острым перцем


( Read more... )

...я решил завернуть в Роттердам, познакомиться с селедочным делом ( Read more... )

В отличии от таинственной msaqa'a никаких загадок в происхождении этого блюда нет. Кроме одной: а почему это я его раньше не готовила? Теперь зато буду. Но не слишком часто, калорийное оно.

Итак, кухня грузинская. Вечный хит советских хозяек

Рецепт номер 26. Рулетики из баклажанов с орехами


( Read more... )