У нас я ни разу не видела айвы в садах. Наверно, непопулярно. Да и раньше я ее вкус как-то не очень любила. Но желе выглядит потрясающе. Я обожаю все желейное.
Как жалко! Я пару фруктов просто держу на столе в комнате - они натуральный деодорант и пахнут как... ммм И в птицу разную - просто в пузо ей несколько долек айвы с пряностями - и всегда отличный результат. Фред готовит пюре - оно отлично идет к рождественским тяжелым застольям вместо картофеля. Может ваши "повернутся " как наши - назад? к "старым" овощам и фруктам вроде скорцинеры -рутабаги и тд?
я про такие и не слыхивала. Может, англичане и помнят какие-то старые овощи-фрукты, но сомневаюсь. Еще живо поколение, которое выращивало морковку на газонах, и все кейки были морковные. А фрукты у старых англичан - десерт. Не могу своего, к примеру, заставить есть наш собственный виноград. Он съедает две-три ягодки в день, это у него норма. И потребности нет. Я покупаю горы фруктов, и все это съедаем мы с Мишкой. Рою нужна одна груша в неделю, одно яблоко, пара клубничек. И то, если я принесу и подсуну под нос. У соседей сад побольше нашего, полно яблок, гниют на земле. Я бы хотя высушила, если уж нет желания делать что-то еще. Эти - нет. Раньше падало к нам немало, все в ход шло. Теперь обрезали ветки, все падает на их территорию, и лежит. Я бы пригласила соседей, раз самим не надо. Нет, им просто в голову такое не приходит, не из жадности, просто не доходит, что кого-то может интересовать. Страна готовой еды, вдвое больше производят ее, чем вся другая Европа вместе взятая. Ни одна не варит никакого джема-варенья-желе из числа моих
( ... )
Я помню Галин пост - что что-то меньше всего тянет на фрукты - я заметила что многие мои друзья и я в том числе, подрезали колличество именно фруктов в рационе. Причем есть подруга из Швейцарии - т е уроженка именно Швейцарии и француженка есть и ...я. От большого колличества фруктов в день появляются разные проблемы, как и от сырого молока (у мужчин слегка иначе) - и что обидно без разницы био они или не био, или из моего сада
( ... )
я и прошлый твой пост про желе айвовое помню и мечтаю, а тут уже год прошел и новое. тут айва экзотика, и цена у нее соответсвующая. ниче-ниче. у меня тоже будет возможность сварить. может в следующем году. оно неимоверно красивое. я уверена, что вкус балдежный. а у тебя случайно нет проверенного рецепта конфитюра или желе из местных апельсинов?
ну в смысле не египетские или сицилийские, которые едят. а французские, горькие, которые есть невозможно, а конфитюр - это мой наркотик. по какому тегу поискать?
Ну как же замечательно получилось! На днях, тоже самое сделала с яблоками. Только вот не дождалась, пока желе в банках схватится- нашла в интернете информацию, что сок с сахаром нужно кипятить до 105С. Переделала. Вот теперь тоже такая сказка в банках)
Я с большим позором для себя сообщаю, что так и не обзавелась термометром - ни щупом ни для сиропов. И каждый раз на амазоне покупаю книги или сапоги для сада и ....забываю. Но если продукт сам по себе содержит много пектина - как айва то даже без долгого уваривания должно застыть - у меня даже сок еще до кипячения оставляет липкие дорожки миллиметр толщиной.
Я из-за его красивости навешала тут сначала фоток так...30)) Потом повыдергивала половину - а то у народа даже от вида этого всего поднимется уровень сахара в крови.
( ... )
А зачем в холодильнике? если желе разливалось тихо кипящим из тазика и закупориво..как там лось крышками, которые за счет воскового ободка сами приклеиваются - то по остывании оно "затягивает" вакуум и оно у меня в кладовке где +17. Два года без проблем.
Comments 43
Reply
И в птицу разную - просто в пузо ей несколько долек айвы с пряностями - и всегда отличный результат.
Фред готовит пюре - оно отлично идет к рождественским тяжелым застольям вместо картофеля.
Может ваши "повернутся " как наши - назад? к "старым" овощам и фруктам вроде скорцинеры -рутабаги и тд?
Reply
Reply
Reply
ниче-ниче. у меня тоже будет возможность сварить. может в следующем году. оно неимоверно красивое. я уверена, что вкус балдежный.
а у тебя случайно нет проверенного рецепта конфитюра или желе из местных апельсинов?
Reply
Reply
по какому тегу поискать?
Reply
но лично у нас они привозные из Прованса) - тег Ги Жедда
Reply
На днях, тоже самое сделала с яблоками. Только вот не дождалась, пока желе в банках схватится- нашла в интернете информацию, что сок с сахаром нужно кипятить до 105С. Переделала. Вот теперь тоже такая сказка в банках)
Reply
Но если продукт сам по себе содержит много пектина - как айва то даже без долгого уваривания должно застыть - у меня даже сок еще до кипячения оставляет липкие дорожки миллиметр толщиной.
Reply
а я как раз баранину купила, хочу в духовке с айвой запечь, обожаю это сочетание)
Reply
( ... )
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment