-
Один день из жизни сомелье. Ночь.
Так происходит уже 8 лет ( Read more... ) -
Один день из жизни сомелье. Вечер.
После 17:00 свет в ресторане автоматически меняется на вечерний лад, мы превращаемся в театр ( Read more... ) -
Один день из жизни сомелье. День.
На работу я обычно приезжаю к часу дня ( Read more... ) -
Время открыть глаза.
Я рад, что открыл для себя ресторанный бизнес ( Read more... ) -
"The most popular electronic band the world has ever known" или Depeche Mode
- Ну и как, он крутой чувак? - спрашиваю я ( Read more... ) -
Масло и хлеб
Хотел вчера написать о наших азиатских поварах, но сегодня меня посетила другая муза ( Read more... ) -
Ресторан - это армия!
Быстро и кратко. Все наши повара кричат: "Yes, Chef" каждый раз после объявления шефом нового заказа.
Ох, он и выдает. Кстати, кто это - он. Их много)
Executive chef гостиницы - немец
Executibe sous chef - поляк (Адам, мой любимчик:)
Chef of Grill Asia (главного и единственного ресторана) - немец
Pastry chef (самый сладкое подразделение:) - немец
О наших ( Read more... ) -
Крем, крем, крем.
Мои самые любимые первые блюда - это крем-супы ( Read more... ) -
6-ое чувство.
Сегодня день был простой, рабочий, без напряга ( Read more... )
Click to view