Не знаю, осилю ли я проект "100 банок". Но "50 банок", скорее всего, осуществлю. Собственно, 11 уже готово. 10 - грибы в томате, 1 - грибы малосольные. Правда, две из них уже и пожраты ( Read more... )

Сегодняшний хлеб и грибы в томате.
Хлеб из духовки, потому что напряжение в сети для хлебопечки было низковато.


( Read more... )

Поскольку я только что отвалилась от плиты, поделюсь находкой ( Read more... )

Вся моя консерваторская деятельность в этом году, видимо, ограничится острой икрой из тыквачков. Или это были такие тыквы, я не очень поняла. Благодарить за эти дары природы я должна двух шмелей из норки у колодца, которые принципиально не моют лапы, поэтому населекционировали мне в огороде таких плодов, каким наука еще не подобрала названия. Пчел ( Read more... )

1. Оказывается, в 7 км от нашего жилья в лесу растет морошка. Только на машине туда не проехать. Сейчас уже не сезон, но на будущий год надо что-то придумывать. Очень ее люблю, и почему-то считала, что она растет на 150-200 км севернее. Ан нет, 5 км надо ехать на восток и только 2 км идти на север ( Read more... )

1. Калиновое масло ( Read more... )

Сегодня прибыл давно обещанный мне мешок сахара, поэтому некоторое время тут будут рецепты. Я его долго ждала и сразу бросилась удовлетворять свое проголодавшееся хобби ( Read more... )

Вы будете смияцо, но хитом моих домашних заготовок по скорости съедания и востребованности за столом, всегда являлась примитивнейшая вещь - морковная икра. Как вариант, свекольная, но это уже изыск ( Read more... )

В этом сезоне в чатни пошли огурцы-переростки, очищенные от шкуры и семян, кабачки в следовых количествах, помидорки-черри, умудрившиеся переспеть и полопаться, лук, несколько небольших нектаринов, виноградное масло, горсть кунжута и традиционный набор сахара-соли-уксуса-специй. Пахнет хорошо ( Read more... )

Чувствую себя в окружении. Кабачки отрастили завязи и притаились, огурцы покрыты маленькими пупырчатыми огурчиками, помидоры выросли большие-зеленые и приготовились краснеть. Еще щавель, мангольд, черешковый сельдерей, всякие травы, салаты-шпинаты. В данный момент к употреблению не готовы, но в ближайшие два-три дня, мне кажется, они на меня ( Read more... )