Утро с панкейками.
Доброе утро! Хотите оладий? Мне зимой их часто хочется. И я готовлю. Разные - вкусные, ароматные. Эти получились такие кругленькие и румяные - маленькие солнца! Да, да, у нас солнышко и тепло, совсем не пахнет зимой. Только кое-где ещё лежит снежок, который выпал на прошлой неделе, совсем немного.
А у меня творожные панкейки, чай и кое-что ещё. Проходите, угощу с удовольствием. Не успеваете? Тогда хоть рецепты запишите, они под катом.
И для Марины magdacook, у которой проходит конкурс.
Итак, для того, чтобы приготовить панкейки нужно:
250 г творога,
150 г муки,
65 мл молока,
60 мл кефира или простокваши,
2 яйца (разделить на желтки и белки),
2 ст. л. сахара,
1 пакетик ванильного сахара (8г),
0,5 ч. л. разрыхлителя,
2 ст. л. растительного масла
щепотка соли
Творог растереть с сахаром, солью, ванильным сахаром и желтками. Добавить молоко, кефир, растительное масло, перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать до однородности. Дать тесту постоять 15-20 минут, для набухания клейковины. Белки взбить в крепкую пену. Аккуратно ввести в тесто. Сначала ввести 1/3 белков, размешать, затем вмешать оставшиеся белки, движениями сверху вниз.
Жарить панкейки на хорошо разогретой сухой сковороде, на среднем огне.
Творог в этих оладьях совсем не чувствуется, просто получаются очень нежные, и очень красивые кругляши! Ели мы их со сметаной и мармеладом или желе, как хотите. А что это за мармелад-желе? Из…яблочных очистков! Вам понадобится только кожура и сердцевина! Вы ведь печёте яблочные пироги? Так вот, соберите очистки, нечего ими разбрасываться.
Рецепт отсюда.
1 кг отходов от чистки яблок,
600 мл воды,
400 г сахара,
Яблочные отходы поместить в большую кастрюлю (1 кг это много по объему), залить водой, довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне 40 минут.
Полученную жидкость слить через дуршлаг (не отжимать!), добавить сахар и варить до готовности (когда капля начнет застывать).
Разлить по стерильным банкам. Имеет свойство засахариваться, надо съедать быстро!
Хорошего дня!
А у меня творожные панкейки, чай и кое-что ещё. Проходите, угощу с удовольствием. Не успеваете? Тогда хоть рецепты запишите, они под катом.
И для Марины magdacook, у которой проходит конкурс.
Итак, для того, чтобы приготовить панкейки нужно:
250 г творога,
150 г муки,
65 мл молока,
60 мл кефира или простокваши,
2 яйца (разделить на желтки и белки),
2 ст. л. сахара,
1 пакетик ванильного сахара (8г),
0,5 ч. л. разрыхлителя,
2 ст. л. растительного масла
щепотка соли
Творог растереть с сахаром, солью, ванильным сахаром и желтками. Добавить молоко, кефир, растительное масло, перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать до однородности. Дать тесту постоять 15-20 минут, для набухания клейковины. Белки взбить в крепкую пену. Аккуратно ввести в тесто. Сначала ввести 1/3 белков, размешать, затем вмешать оставшиеся белки, движениями сверху вниз.
Жарить панкейки на хорошо разогретой сухой сковороде, на среднем огне.
Творог в этих оладьях совсем не чувствуется, просто получаются очень нежные, и очень красивые кругляши! Ели мы их со сметаной и мармеладом или желе, как хотите. А что это за мармелад-желе? Из…яблочных очистков! Вам понадобится только кожура и сердцевина! Вы ведь печёте яблочные пироги? Так вот, соберите очистки, нечего ими разбрасываться.
Рецепт отсюда.
1 кг отходов от чистки яблок,
600 мл воды,
400 г сахара,
Яблочные отходы поместить в большую кастрюлю (1 кг это много по объему), залить водой, довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне 40 минут.
Полученную жидкость слить через дуршлаг (не отжимать!), добавить сахар и варить до готовности (когда капля начнет застывать).
Разлить по стерильным банкам. Имеет свойство засахариваться, надо съедать быстро!
Хорошего дня!