Babà al Rhum. Саварен

[lena535]

                                                                                                                                                                                                                                                                   

Comments

[nikomed7]

Лена, доброе утро! Какая красота! И как нарядно выглядит, очень празднично! И очень необычно и оригинально, я на внешний вид всегда "покупаюсь" и если б если такой десерт где увидела, обязательно бы захотелось попробовать именно его:) А что вкусный - даже по фотографиям чувствуется, очень на разрезе понравился, такая воздушная структура у мякиша!

[lena535]

Спасибо, Тоня. Привет! У тебя, как раз кексовый период :)). Есть шанс попробовать.

[nikomed7]

А у нас 70% ром не продается:) Но самом деле, Лена, я еще кексы толком не научилась печь, а ты меня уже на такие сложности подбиваешь:) Лучше я на твой саварен любоваться буду и вкус представлять...

[lena535]

Тонь, у меня ром был обычный, 45%. По акции покупала :)), еще давно. 70% никогда не видела. А тесто здесь, как хлебное, ничем не отличается. Хотела заснять процесс, но сама понимаешь.... :))
Нашла высушенную закваску GoldRush, залила водой, вдруг восстановится? Года 2 прошло :).

[pratina]

Так рада, что понравилось, что смогла убедить испечь. и особенно рада, что этот десерт тутже поддерживает желание что-то улучшить. т.к. есть куда))) Очень хочется, чтобы этот довольно простой в исполнении десерт завоевал наши столы. Неаполитанцы знают, что обожать))))

[lena535]

Леночка, твоими молитвами. Улучшать можно до бесконечности, я же не знаю, какой он должен быть :).

[elenakutar]

Лена, добрый день,
красиво, очень! По мякишу видно, что вкусный, и видно, что именно сдобный.
Саварен, как-то встречала, давно, в кулинарном журнале, но мне что то показалось слишком сложно, теперь можно будет попробовать.

[lena535]

Привет, Леночка! Украшательство - не мое, поэтому "красиво" сюда не подходит :)). Но выглядит, действительно, эффектно. Один еще и большой был. И совсем не сложно. К сожалению, я не попробовала не пропитанный, интересно, какой у него вкус.

[elenakutar]

Лен,
не знаю, мне красиво. Мне кажется, не пропитанный, будет вкусный, очень сдобный должен быть вкус.

[vasena_vasilisa]

Не знаю, что не так получилось, смотрится здорово очень красиво...:) Я бы только побоялась такую пропитку делать, но это сугубо мое.

[lena535]

Ой, Василиса, видела бы ты эти обглоданные бока :). Давно у меня так тесто к формам не прилипало. А уж как я боялась пропитку такую делать :). Но ничего страшного не случилось, некоторые бисквиты у тортов намного более мокрые и алкогольные. В конце-концов, ромовые бабы именно так и делают. А мне даже не хватило пропитки, я бы полила еще. И еще не была уверена, что не развалится после пропитки. Даже не ожидала, что так будет. Нарезанные куски под собственной тяжестью "отваливались" и падали. Была уверена, что сломаются :), резала и ждала. Даже не подумали!

[vasena_vasilisa]

Лена, я формы для бисквитов манкой посыпаю, никогда не прилипает... Попробуй, может поможет.

[lena535]

Не хотела ни сухарями, ни манкой. Когда хлеб печем, ведь ничем не присыпаем.
Тут или форму надо силиконовую или универсальную смазку (моя закончилась).

[lena535]

Ага. Хоть и не очень презентабельно с виду, но вкусно. Я на днях купила ромовую бабу в магазине. Я их раньше не покупала и не ела, решила попробовать. Лучше бы я этого не делала :)).

[lena535]

Нормально. Все на себе пробую, любопытная :)