Дарницкий хлеб на "спелом" тесте

lena535 Dec 12, 2016 01:07

                                             
( Read more... )

ржано-пшеничный, спелое тесто, закваска, эксперименты

Отрубяные дрожжи. Пробная выпечка

lena535 Dec 02, 2016 01:41

С легкой руки Люды mariana_aga, я недавно сделала отрубяные дрожжи. Рецепт из книги А.Н. Андреева "Домашний хлеб и сдоба". Делать их довольно просто. Получились вот такие комочки.


( Read more... )

сдобная выпечка, дрожжи из отрубей, эксперименты

Нарезной батон на "спелом" тесте

lena535 Dec 01, 2016 00:19

                                                     
( Read more... )

хлеб, закваска, пшеничный хлеб, fermented dough

Жидкая пшеничная закваска. Зимой и летом одним цветом.

lena535 Aug 06, 2016 21:13

( Read more... )

закваска, пшеничный хлеб

Хлеб Нарочанский. Беларусь

lena535 Jul 01, 2015 22:21

                           
( Read more... )

ржаной, сеяная мука, розы, белорусская закваска

Babà al Rhum. Саварен

lena535 May 27, 2015 23:31

                                                                                                                                                                                                                                                                   
( Read more... )

ромовая баба, сдобная выпечка

По мотивам литовского хлеба Жемайчу

lena535 Feb 27, 2015 03:34

                                                                 
( Read more... )

закваска СС, ржаной, хлеб, белорусская закваска

Ситнички московские и два калача. Не правильные.

lena535 Feb 27, 2015 02:48

                     
                 
( Read more... )

ситнички, калачи, хлеб

Булка с применением творога по ГОСТу

lena535 Nov 11, 2014 20:22

                                 
( Read more... )

Хлеб с картофелем/ Kartoffelbrot по "Alte Rezepte"

lena535 Nov 08, 2014 02:37

                                   
( Read more... )