Хлебопечение. Основы. Часть 4-я. Тесто для чабатты

[nelly_z]

Чабатта-разновидность хлеба, зародившаяся в Италии и получившая широкое распространение по всему миру. Приготовление довольно простое, формирование буханки не очень сложное, не очень трудоёмкий процесс. Я имею в виду, процесс приготовления руками не очень трудный, но на выпечку уйдёт чуть больше одного дня, так как надо приготовить poolish

Comments

[weraoqe0803]

Супер!!!!!Ну все-чиабатта теперь моя!!:))

[nelly_z]

УРА!

[vyborganka]

какие шикарные дырки!
Неллик, буду пробовать по твоему рецепту!

[nelly_z]

буду надеяться, что пригодится:))

[trio_mia]

Всчастье копирую все твои посты...
буду совершенствоваться!:)
Чабатту никогда не пекла. А теперь вот все просто - положилперед собой распечатку и полный вперед!:_)

[nelly_z]

Подожди, Инна ещё чуток. Я её в выходной подкорректирую.
Полотенце мокрое, не горит.

[trio_mia]

Какие дырки, мамадорогая!
ПА полотенце не портится? не поджаривается?

[chezalla]

Нель, красавица-чиабатта получилась! Дырки большие, корочка правильная такая, супер. Я не так давно тоже пекла, правда, ленивую чиабатту, рецепт тоже на закваске, но чуть попроще в плане формовки, но хлебной муки у меня не было, пекла с обычной, тоже неплохо получилось. В следующий раз буду печь по твоему рецепту.

чуть попроще в плане формовки,

[nelly_z]

Ето как? Куда ж проще? :))
Я вообще только распрямила тесто. У меня старый рецепт есть, там ей предлагается ей формы туфли придавать.:)) Для аутентичности.
И буду надеяться, что понравится.:))