Хлебопечение. Основы. Часть 4-я. Тесто для чабатты

[nelly_z]

Чабатта-разновидность хлеба, зародившаяся в Италии и получившая широкое распространение по всему миру. Приготовление довольно простое, формирование буханки не очень сложное, не очень трудоёмкий процесс. Я имею в виду, процесс приготовления руками не очень трудный, но на выпечку уйдёт чуть больше одного дня, так как надо приготовить poolish

Comments

[setter1]

Нель, здорово описала и показала, спасибо. Если меня не добьют блинами, на выходные попробую сделать. Вопрос - без лопатки, как его переложить на камень? На Кирын фотик не наговаривай. :)

без лопатки, как его переложить на камень?

[nelly_z]

Тогда, Милочка, расстаива на бумаге и на ней так и выпекай. Переносить, взяв за два конца и аккуратно поместить в духовку. Купи pizza peel.9 долларов стоит, места много не занимает: вертикально в шкафу стоит.:))

"На Кирын фотик не наговаривай"

Ну надо же кривые ручки хоть как-то оправдать. Мыльница у него, вобще-то, продвинутая, там даже RAW есть.

Re: без лопатки, как его переложить на камень?

[setter1]

Всё понял, бум делать.

"Ну надо же кривые ручки хоть как-то оправдать. Мыльница у него, вобще-то, продвинутая, там даже RAW есть."

А, болована ваша Галю, болована. :)

Re: без лопатки, как его переложить на камень?

[nelly_z]

Мила, удачи!!!

[markiza_malinna]

Какая красота! Надо попробовать, чабатту я не пекла, кажется.

[nelly_z]

Для неё нужна мука хлебная. :))

[gatta]

Нель, просто супер! Очень интересно.

Получилось, но не все

[pingback_bot]

User juliness referenced to your post from Получилось, но не все saying: [...] Чиабатта. Очень подробно написано у Нелли [...]

[juliness]

Сделала, делать понравилось, но дырки не получились, но кажется знаю где ошибка, буду продолжать)

кажется знаю где ошибка,

[nelly_z]

a где?:))

Re: кажется знаю где ошибка,

[juliness]

по моему пересыпала муки при одной из расстоек

пересыпала муки

[nelly_z]

я тоже так думаю. Даже думаю, что изначально тебе надо было меньше её брать. Ты чем замешивала? Миксером? Руками?