Деревенский хлеб от Шахин Шахена (Shaheen Shahen)

[nikomed7]

            Рецепты хлеба, который называется "Деревенским", или "Сельским", или "Крестьянским", увидеть можно довольно часто, я и сама пекла по некоторым их них, они привлекают меня тем, что в их составе обычно есть несколько видов разной муки. Рецепт этого "Деревенского", который мне тоже захотелось попробовать, я увидела на странице сайта

Comments

[bvallejo]

Ваш хлеб меня впечатлил!

[nikomed7]

Спасибо! Надеюсь, в хорошем смысле:)))

в хорошем смысле:)))

[bvallejo]

Повода не давал думать обратное.

RE: в хорошем смысле:)))

[nikomed7]

Я всегда с большим трепетом к вашим оценкам отношусь!

[merily9]

Тоня, Отличный хлеб. Вроде несложный, попробую следующим его испечь.

[nikomed7]

Спасибо, Марина! Да, попробуй, каких-то особых подводных камней в нем вроде нет и влажность не слишком высокая.

[merily9]

Освежила закваску, надеюсь до утра созреет. Вроде все должно получится, Днем в холодильнике постоит, вечером испеку.

[nikomed7]

И правильно, что в долгий ящик откладывать:) Удачи!

[lena535]

Хорош! И раскрылся так интересно. А в середине можно было бы и не резать :). Тоня, а как вкус, с чем можно сравнить?

[nikomed7]

Про середину согласна, Лена, сама не знаю, зачем разрез добавила? :)) А вкус понравился и даже очень понравился, но с каким-то другим хлебом затрудняюсь сравнить, единственно, что могу сказать, что для меня он не одноразовый будет:)

[lena535]

Ну тогда надо попробовать. Мякиш очень хороший. И надо же, как быстро расстоялся. На Чадовской пекла?

[nikomed7]

Да, на Чадовской, она тоже шустрая. Ну, и с температурой на кухне повезло, ничего не надо было придумывать специально. А мякиш на бутерброды самое то:)

[oksi_dom]

Какой шикарный мякиш!! А разрезы как раскрылись! Красота!!!

[nikomed7]

Спасибо, Оксана! Меня еще и вкус порадовал:)

[vasena_vasilisa]

Тоня, отличный хлеб! Люблю печь из трех видов муки, он получается универсальный, ко всему подходит.

[nikomed7]

Спасибо, Василиса! Я с тобой согласна, еще и вкус смешанного хлеба мне нравится. Ну, и совесть не так мучает, как с чисто пшеничным, все-таки в нем пользы немного больше:)

[vasena_vasilisa]

Это точно, хотя мы себя и обманываем...:)) Но чисто белый имеет все таки булочный вкус в отличии от этого. Разрезала ты красиво, получилось оригинально.

[nikomed7]

Чистая психология насчет пользы, я понимаю... но душу греет:) Василиса, а ведь чисто белые, если там только пшеничная мука, вода и соль, получаются с хлебным вкусом, разве нет? Мякиш такой сливочный у них, но булку они мне не напоминают:) А разрез - ну, на круглых же делают такие разрезы, вот я и решила на овальном попробовать так же, почему нет, верно?