Каталог рецептов
Изначально я назвала этот раздел "Рецепты из маминой тетрадки", ведь именно с нее все и началось. Еще в глубоком детстве я отважно помогала маме печь печенье "Грибочки", пирог "Муравейник", торт "Прага", "воздушные булочки" и другие замечательные рецепты, которые мама старательно записывала в толстую коричневую тетрадку. Рецепты брались из журналов тех времен и по ним, наверное, готовило полстраны. Эта тетрадка казалась мне по-настоящему волшебной и лет с двенадцати я стала пытаться готовить самостоятельно. Началось все с выпечки...
Первым рецептом стал наш фирменный яблочный пирог, который перешел по наследству от бабушки. Это сейчас он уже кажется слишком простым, а тогда...лучшее угощение на выходные! После него были "Зебра" и Банановый торт. Эти рецепты до сих пор остаются моими самыми любимыми и присутствуют в каталоге (пусть и с древними еще фотографиями). А тетрадка до сих пор жива, хоть и изрядно истрепалась.
ЗАКУСКИ И ВСЕ ТО, ЧТО НЕ ЗНАЮ КУДА ЗАПИХНУТЬ
Авокадо с креветками
Самый простой гуакамоле
Брынза с травами в оливковом масле
Жаренные креветки
Соленые лимоны с травами
Один из вариантов приготовления Ким чи
Самодельная моцарелла в домашних условиях
Самодельная буррата, первый опыт
Рикотта из сыворотки. Первый опыт.
СУПЫ (ПОКА КОТ НАПЛАКАЛ)
Самый вкусный тыквенный крем-суп
Суп из щавеля с перепелиными яйцами
Холодный нелитовский борщ от Ксю Путан
ОВОЩИ
Самое вкусное картофельное пюре. Рецепт Хестона Блюменталя
Карри от Джейми Оливера
Тыквенная шкатулка
Оладьи из цукини с фетой и травами
ПАСТА
Приготовление свежей пасты. Первый опыт.
Паста с фрикадельками и томатно-винном соусе
Запеченная паста с томатами и моцареллой
Спагетти с креветками и руколой
Каннелони в сливочно-томатном соусе
МЯСО
Котлетки от Джейми Оливера
Пирог с мясом, сыром и пивом Гиннесс от Джейми Оливера
Meatballs de Mehico!
Пицца на тонком тесте с пепперони
Китайские пельмени со свининой и креветками
ПТИЦА
Цыпленок с ароматным маслом от Джейми Оливера
Цыпленок "В пальто"
Розмариновые шашлычки
Курица с рисовой лапшой под соусом терияки
Куриные колбаски с кунжутом на шпажках
Фрикасе по-американски
Американский куриный пирог от Гордона Рамзи
Быстрый куриный пирог от Джейми Оливера
Куриный пирог с лесными грибами - самый вкусный!
РЫБА
Рыба в соляной корочке
Рыба с имбирем и зеленым луком
БЛЮДА НА ПАРУ
Жемчужные шарики
Суфле из семги
Творожная запеканка
Тыквенный пудинг
Роллы из рисовой бумаги на пару. Как бы не так!
Рыба с имбирем и зеленым луком
Английский пудинг "Пятнистый Дик" (Spotted Dick) от Джейми Оливера
Шоколадный пудинг с вареным апельсином от Джейми Оливера
Шоколадный пудинг с вареным апельсином от Джейми Оливера
Бисквитный пудинг с апельсиновым джемом от Гордона Рамзи
ТАЖИНЫ
Тажин из курицы с карамелизованными фруктами
Тажин с сибасом и чесночной заправкой
ВЫПЕЧКА (ПИРОГИ, КЕКСЫ)
Пирог Зебра, самый любимый
Яблочные ватрушки
Мандариновая шарлотка
Чудесный яблочный пай
Булочки Челси
Черничные кексы
Вишневые кексы
Кексы с кусочками шоколада
Шоколадные кексы с кусочками цукатов
Апельсиновые кексы
Яблочный с орехами, солнышко
Ореховый кекс
Кофейно-вишневый кекс
Яблочный рулет
Шоколадно-яблочный кекс
Вишневый пирог в сливочной помадке
Банановый торт
Морковный пирог
Воздушные ракушки
Перевернутый кекс с грушами от Александра Селезнева
Самый простой яблочный пирог
Шоколадный кекс
Лимонный кекс
Запеканка с яблоками
Шоколадный кекс с глазурью
Немецкий закрытый яблочный пирог
Фруктовый кекс на рождество!
Bloomin' brilliant brownies. Брауни от Джейми Оливера
Шоколадные кексы с кремом из белого шоколада
Шоколадные маффины
Маковый пирог
Ленивые ватрушки
Нежный тыквенный пирог
Обязательный шоколадный торт с амаретто и амаретти. Без муки и масла
Банановый кекс
ВЫПЕЧКА C ТВОРОГОМ
Яблочно-творожный пирог
Диетические творожные кексики
Нежная творожная запеканка с шоколадным штрейзелем
Творожный пирог
Быстрый творожный пирог с фруктами
ВЫПЕЧКА (ПЕЧЕНЬЕ)
Ирландские крендельки
Пряное печенье
Овсяное печенье с медом от А. Селезнева
Рождественские пряники на елку
Очень овсяное печенье
Тминное печенье
Печенье с шоколадными каплями
Рождественский пряничный домик
Шоколадные бискотти
Кофейные бискотти c шоколадом и миндалем
Апельсиновые бискотти с миндалем
ДЕСЕРТЫ, ПУДИНГИ И ПРОЧИЕ ВКУСНЫЕ ШТУКИ
Тирамису сложный, от Александра Селезнева
Тирамису с апельсином и шоколадом от Джейми Оливера
Расгулла в сахарном сиропе
Лимонный (или апельсиновый) пудинг
Ванильный рисовый пудинг
Манная каша с кокосовым молоком и карамелизованными яблоками
Блинчики с вареными в сиропе яблоками
Шоколадный пудинг с вареным апельсином от Джейми Оливера
Бисквитный пудинг с апельсиновым джемом от Гордона Рамзи
Морковная халва с кокосом, попытка номер ррраз. Гордон Рамзи.
Трайфл "Тирамису с клубникой"
Малиновая шарлотка
МОРОЖЕНОЕ И СОРБЕТЫ
Мороженое с маслом Beurre Noisette - прекрасное!
Мороженое пломбир
Персиковое мороженое
Ягодное мороженое
Мороженое с чаем матча - идеальное летнее
Мороженое с чаем матча по японскому рецепту
ДЖЕМЫ, ВАРЕНЬЯ, КОНФИТЮРЫ И ПР. СЛАДКИЕ И НЕ СЛАДКИЕ ЗАГОТОВКИ
Апельсиновое варенье
Мармелад из помидорок черри с базиликом
Варенье из вишни с косточками
Варенье кизила
Томатная пассата
КУХОННОЕ И ПОКУПАТЕЛЬНОЕ
Мои кухонные незаменимости. Часть первая. Пряности.
Hand made. Коробочки для печенья
Первый японский шеф-нож
Финляндия. Покупки
Италия. Покупки
Греция. Покупки
Латвия. Покупки
Где купить Staub по весьма неплохой цене. Выдаю пароли и явки
Мини-кокотницы Staub
Мини-тажины
Самый первый Стауб
Тестирование пароварки Philips
Обзор насадки для миксера KitchenAid "Овощерезка" (MVSA) + дополнительные барабаны (EMVSC)
Обзор продукции Toppits
ТЕОРИЯ. PRACOOKING
Техника нарезки продуктов. Часть первая. Кухонные ножи.
Техника нарезки продуктов. Часть вторая. Как правильно держать нож.
Техника нарезки продуктов. Часть третья. Как правильно нарезать репчатый лук.
Техника нарезки продуктов. Часть третья. Дополнение. Нарезка репчатого лука в китайской кухне
Техника нарезки продуктов. Часть четвертая. Зелень
Техника нарезки продуктов. Часть пятая. Жульен (Julienne)
Техника разделки продуктов. Курица.
Желирующие агенты: агар-агар
Пинь Ча. Часть первая. Все необходимое для традиционного китайского чаепития.
Первым рецептом стал наш фирменный яблочный пирог, который перешел по наследству от бабушки. Это сейчас он уже кажется слишком простым, а тогда...лучшее угощение на выходные! После него были "Зебра" и Банановый торт. Эти рецепты до сих пор остаются моими самыми любимыми и присутствуют в каталоге (пусть и с древними еще фотографиями). А тетрадка до сих пор жива, хоть и изрядно истрепалась.
ЗАКУСКИ И ВСЕ ТО, ЧТО НЕ ЗНАЮ КУДА ЗАПИХНУТЬ
Авокадо с креветками
Самый простой гуакамоле
Брынза с травами в оливковом масле
Жаренные креветки
Соленые лимоны с травами
Один из вариантов приготовления Ким чи
Самодельная моцарелла в домашних условиях
Самодельная буррата, первый опыт
Рикотта из сыворотки. Первый опыт.
СУПЫ (ПОКА КОТ НАПЛАКАЛ)
Самый вкусный тыквенный крем-суп
Суп из щавеля с перепелиными яйцами
Холодный нелитовский борщ от Ксю Путан
ОВОЩИ
Самое вкусное картофельное пюре. Рецепт Хестона Блюменталя
Карри от Джейми Оливера
Тыквенная шкатулка
Оладьи из цукини с фетой и травами
ПАСТА
Приготовление свежей пасты. Первый опыт.
Паста с фрикадельками и томатно-винном соусе
Запеченная паста с томатами и моцареллой
Спагетти с креветками и руколой
Каннелони в сливочно-томатном соусе
МЯСО
Котлетки от Джейми Оливера
Пирог с мясом, сыром и пивом Гиннесс от Джейми Оливера
Meatballs de Mehico!
Пицца на тонком тесте с пепперони
Китайские пельмени со свининой и креветками
ПТИЦА
Цыпленок с ароматным маслом от Джейми Оливера
Цыпленок "В пальто"
Розмариновые шашлычки
Курица с рисовой лапшой под соусом терияки
Куриные колбаски с кунжутом на шпажках
Фрикасе по-американски
Американский куриный пирог от Гордона Рамзи
Быстрый куриный пирог от Джейми Оливера
Куриный пирог с лесными грибами - самый вкусный!
РЫБА
Рыба в соляной корочке
Рыба с имбирем и зеленым луком
БЛЮДА НА ПАРУ
Жемчужные шарики
Суфле из семги
Творожная запеканка
Тыквенный пудинг
Роллы из рисовой бумаги на пару. Как бы не так!
Рыба с имбирем и зеленым луком
Английский пудинг "Пятнистый Дик" (Spotted Dick) от Джейми Оливера
Шоколадный пудинг с вареным апельсином от Джейми Оливера
Шоколадный пудинг с вареным апельсином от Джейми Оливера
Бисквитный пудинг с апельсиновым джемом от Гордона Рамзи
ТАЖИНЫ
Тажин из курицы с карамелизованными фруктами
Тажин с сибасом и чесночной заправкой
ВЫПЕЧКА (ПИРОГИ, КЕКСЫ)
Пирог Зебра, самый любимый
Яблочные ватрушки
Мандариновая шарлотка
Чудесный яблочный пай
Булочки Челси
Черничные кексы
Вишневые кексы
Кексы с кусочками шоколада
Шоколадные кексы с кусочками цукатов
Апельсиновые кексы
Яблочный с орехами, солнышко
Ореховый кекс
Кофейно-вишневый кекс
Яблочный рулет
Шоколадно-яблочный кекс
Вишневый пирог в сливочной помадке
Банановый торт
Морковный пирог
Воздушные ракушки
Перевернутый кекс с грушами от Александра Селезнева
Самый простой яблочный пирог
Шоколадный кекс
Лимонный кекс
Запеканка с яблоками
Шоколадный кекс с глазурью
Немецкий закрытый яблочный пирог
Фруктовый кекс на рождество!
Bloomin' brilliant brownies. Брауни от Джейми Оливера
Шоколадные кексы с кремом из белого шоколада
Шоколадные маффины
Маковый пирог
Ленивые ватрушки
Нежный тыквенный пирог
Обязательный шоколадный торт с амаретто и амаретти. Без муки и масла
Банановый кекс
ВЫПЕЧКА C ТВОРОГОМ
Яблочно-творожный пирог
Диетические творожные кексики
Нежная творожная запеканка с шоколадным штрейзелем
Творожный пирог
Быстрый творожный пирог с фруктами
ВЫПЕЧКА (ПЕЧЕНЬЕ)
Ирландские крендельки
Пряное печенье
Овсяное печенье с медом от А. Селезнева
Рождественские пряники на елку
Очень овсяное печенье
Тминное печенье
Печенье с шоколадными каплями
Рождественский пряничный домик
Шоколадные бискотти
Кофейные бискотти c шоколадом и миндалем
Апельсиновые бискотти с миндалем
ДЕСЕРТЫ, ПУДИНГИ И ПРОЧИЕ ВКУСНЫЕ ШТУКИ
Тирамису сложный, от Александра Селезнева
Тирамису с апельсином и шоколадом от Джейми Оливера
Расгулла в сахарном сиропе
Лимонный (или апельсиновый) пудинг
Ванильный рисовый пудинг
Манная каша с кокосовым молоком и карамелизованными яблоками
Блинчики с вареными в сиропе яблоками
Шоколадный пудинг с вареным апельсином от Джейми Оливера
Бисквитный пудинг с апельсиновым джемом от Гордона Рамзи
Морковная халва с кокосом, попытка номер ррраз. Гордон Рамзи.
Трайфл "Тирамису с клубникой"
Малиновая шарлотка
МОРОЖЕНОЕ И СОРБЕТЫ
Мороженое с маслом Beurre Noisette - прекрасное!
Мороженое пломбир
Персиковое мороженое
Ягодное мороженое
Мороженое с чаем матча - идеальное летнее
Мороженое с чаем матча по японскому рецепту
ДЖЕМЫ, ВАРЕНЬЯ, КОНФИТЮРЫ И ПР. СЛАДКИЕ И НЕ СЛАДКИЕ ЗАГОТОВКИ
Апельсиновое варенье
Мармелад из помидорок черри с базиликом
Варенье из вишни с косточками
Варенье кизила
Томатная пассата
КУХОННОЕ И ПОКУПАТЕЛЬНОЕ
Мои кухонные незаменимости. Часть первая. Пряности.
Hand made. Коробочки для печенья
Первый японский шеф-нож
Финляндия. Покупки
Италия. Покупки
Греция. Покупки
Латвия. Покупки
Где купить Staub по весьма неплохой цене. Выдаю пароли и явки
Мини-кокотницы Staub
Мини-тажины
Самый первый Стауб
Тестирование пароварки Philips
Обзор насадки для миксера KitchenAid "Овощерезка" (MVSA) + дополнительные барабаны (EMVSC)
Обзор продукции Toppits
ТЕОРИЯ. PRACOOKING
Техника нарезки продуктов. Часть первая. Кухонные ножи.
Техника нарезки продуктов. Часть вторая. Как правильно держать нож.
Техника нарезки продуктов. Часть третья. Как правильно нарезать репчатый лук.
Техника нарезки продуктов. Часть третья. Дополнение. Нарезка репчатого лука в китайской кухне
Техника нарезки продуктов. Часть четвертая. Зелень
Техника нарезки продуктов. Часть пятая. Жульен (Julienne)
Техника разделки продуктов. Курица.
Желирующие агенты: агар-агар
Пинь Ча. Часть первая. Все необходимое для традиционного китайского чаепития.