Кулинарное. Речная рыба по-бухарски

[olga_pro]

Примерно год назад (заботливый фейсбук прислал напоминалку) заказала я в Деликатеске несколько порционных карпиков, чтобы приготовить давно манившую меня рыбу по рецепту бухарских евреев. Я этот рецепт узнала от прекрасной ktaara, а она, в свою очередь, от stalic. Ох... Спросите вы меня - а отчего я не написала про такой замечательный рецепт, сразу, как

Comments

[ktaara]

А мы вчера с мужем как раз рыбу обсуждали и я заявляла, что только лишь карпу готова простить костлявость за его сладчайший вкус 🙂

[olga_pro]

Я прощаю крупных копченых лещей. Но надо, чтобы лещ реально был крупный, килограмма на 2, тогда кости легко доставать. :) Дело вкуса, конечно, но судак точно вышел не хуже прошлогодних карпов.

[cookingoffroad]

Нет, это как-то чересчур аппетитно.. лучше не смотреть :)))

[olga_pro]

Оно еще и диетично вполне! И пост кончился. :)

[cookingoffroad]

Пост кончился, но рыбка в таком обличьи сама к нам в дом не заплывает :)))

[koshkanakomode]

Хм, а интересно... Что-то я у Сталика такое пропустила, хотя читаю и смотрю его регулярно. Нужно будет попробовать!

[olga_pro]

Это аж 2005 год, но в ЖЖ у Сталика легко находится.

https://stalic-kitchen.livejournal.com/59599.html

[pratina]

Какое красивое приготовление)))

[olga_pro]

Спасибо. :) От вас особенно ценно получить такой комплимент.

[marconi_due]

А сам Сталик нынче в порядке? Выписался после операции?

[olga_pro]

Я с ним лично не знакома, так что не в курсе.