Летняя еда

[olga_umka]

наступила летняя благодать в Москве :)
отличная погода, народ разъехался по отпускам, на рынках завались прекрасных овощей и фруктов

что же мы готовим летом такого, что почти не готовим зимой? :)

Comments

[kurchau]

вау! ужасно люблю все перечисленное, спасибо, оль.

[olga_umka]

:) я старалась
хотя зверски плевалась на мыльницу и страдала...

[kurchau]

а у меня еще мысль мелькнула при прочтении: "какие фотки хорошие". значит главное все-таки - это ручки, а не фотоаппарат.

[olga_umka]

да, наверное
но выхлоп у мыльницы - 10-15% смотрибельных кадров, остальное фтопку
с хорошей камерой я мало что отсеивала. могла подряд выкладывать... а тут пришлось долго сортировать...

[the_bride_77]

У меня два вопроса:

1) как научиться так красиво защипывать вареники?

2) можно ли перцы жарить без панировки, только в яйце и муке?

Очень все красиво )))

А почти то же самое готовлю + гаспачо и окрошка только на квасе.

Но ростбиф пока не пробовала, хотя давно хочу.

[olga_umka]

вот в этой части еженедельной готовки
https://olga-umka.livejournal.com/456590.html

в комментах я цепляла видео, которое нашла на просторах интернета :) там показано, как защипывать

про панировку - даже не знаю
первое обваливание в муке как раз для того, чтобы зацепилась панировка. ты можешь попробовать обвалять:мука, яйцо и снова мука. и тогда жарить
должно быть тоже вкусно :)

[the_bride_77]

Просто у нас в семье никто не ест панировку из сухарей. Ни шницели, ни что-то подобное.

[olga_umka]

тогда используй вместо сухарей просто муку :)

[_zanoza_]

Балуем себя вашими с симой картинками и рассказами про еду:)

[olga_umka]

:)

[pron_to]

Еда вечерняя, любимый Суп морской!
Когда сияешь ты, зеленый и густой, -
Кто не вдохнет, кто не поймет тебя тогда,
Еда вечерняя, блаженная Еда!
Еда вечерняя, блаженная Еда!
Блаже-э-нная Е-да-а!
Блаже-э-нная Е-да-а!
Еда вече-е-рняя,
Блаженная, блаженная Еда!
Еда вечерняя! Кто, сердцу вопреки,
Попросит семги и потребует трески?
Мы все забудем для тебя, почти зада-
ром данная блаженная Еда!
Задаром данная блаженная Еда!
Блаже-э-нная Е-да-а!
Блаже-э-нная Е-да-а!
Еда вече-е-рняя,
Блаженная, блажен-НАЯ ЕДА!

[zinaida_s]

А 90 градусов в духовке - куриные грудки не сырые в итоге?

[olga_umka]

нет, совсем не сырые
мягкие и нежные

[zinaida_s]

Это разные параметры - сырые они тоже мягкие, а сыроватые - прямо совсем мягкие. Сок в них какого цвета?

[olga_umka]

на фотографиях видно, что вынутые из духовки они лежат в прозрачном соке
в ланчбоксе ровно белые в разрезе