Мясная пища почти неизвестна крестьянам

[p_syutkin]

Всеобщая убежденность, что при СССР окраины страны жили богаче, питались лучше центральных исконно русских регионов, родилась не сегодня. Она, конечно, обросла всякой неизбежной конспирологией о заговоре большевиков против русского народа. Но, если углубиться в более отдаленные времена, то станет понятно: наши центральные губернии нечасто были

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[sacran]

Я вырос в деревне в Западной Беларуси.
По сути, всё верно описано, с поправкой на гастрономические предпочтения белорусов. Щи у нас не ели, и молочные продукты постоянно были на столе за исключением сметаны. Сметана считалась чуждой городской едой. Плюс блины на завтрак. Я таких блинов уже и не попробую никогда. Отец говорит, закваски той уже нету и как ее готовили - неизвестно.
Мясо - зимой, когда свинью били. Иногда курица, утка. Дед у меня лесником был, так что иногда дичь притаскивал, но нечасто. Бобры в лесу ручей запрудят, так дед там рыбу браконьерничал потиху. Когда-то даже изломанного лебедя притащил, сказал, что тот и так не жилец.
Варенье было постоянно. Но мясо - нет. В сельмаге его не продавали, да и хранить негде было. В основном домашняя тушенка и солонина, сало.
Вот, примерно так.

[soshenkov]

Добавил пост к себе в папку "История".
Спасибо!

[lytrumsalicaria]

Капусту сажали как правило не в огородах, а на отдельных участках в сырых местах, так же как в 20-м веке картошку. Кроме того щи варились также из разнообразной дикорастущей зелени, щавеля, прежде всего.

[kolemik]

всё это конечно прекрасно... но знаете, тогдашние крестьяне и офицерьё были из, скажем так, разных галактик. посему сдаётся мне, что наследственная память не давала им излить душу полностью перед государевым человеком, потому как кто их разберёт, княжеский это дружинник, татарский ли сборщик дани или царский офицер -- один хрен не пользы крестьянской ради он распрашивает. Так что действительность они несколько приукрашивали, куда без этого.

но общая ситуация была плачевной, тут не поспорить. Опять же "записки из деревни" подтверждают часть фактов.