О пивоварении в России и петербургском пивоваренном заводе "Степан Разин"
Есть легенда как получил свое название самый большой пивоваренный завод в России.
Пиво на Руси известно давно. Его варили крестьяне еще в Средние века. Новый толчок российское пивоварение получило при Петре I, а в эпоху Екатерины Великой начали варить пиво в промышленных масштабах. Но сначала о самом заводе. Его основателем был Абрахам Фридрих Крон (с высочайшего одобрения Екатерина II). Завод располагался близ Александро-Невской лавры и носил имя Александра Невского.
В 1790 году пивоваренный завод в этом месте основал английский промышленник Ной Казалет и с тех пор производство пива в этом квартале никогда не прекращалось.
Но родоначальником промышленного пивоварения в России можно считать Абрахама Фридриха Крона, который служил главным пекарем при Императорском Дворе Екатерины II.
Абрахам Фридрих Крон
По легенде, однажды, в честь некоего удачного события, известного лишь узкому кругу приближенных, государыня императрица Екатерина Великая произнесла:
- Первому, кто войдет, будет оказана высочайшая милость.
Первым был Абрахам Крон…
- Абрахам, сегодня - твой день. Можешь попросить для себя все, что пожелаешь…
"Насколько мне известно, в Петербурге нет человека, способного сварить кружку порядочного пива…, - сказал Екатерине ее приближенный А.Ф. Крон. - Вода Невы - едва ли не лучшая в мире: легкая, светлая и чистая; пшеница и ячмень у русских тоже недурны… Если бы Вы позволили заложить в Петербурге пивоварню… Этим Вы оказали бы мне громадную милость!". Именно так А. Крон в "Семейной хронике", написанной им в Лондоне в 1888 году, вспоминает переговоры с Екатериной II.
Слова Абрахама Крона убедили императрицу в необходимости строительства пивоварни, и она выделила на его постройку участок на территории Александро-Невской лавры и 30 тысяч рублей серебром.
В 1848 году предприятие было значительно расширено, благодаря объединению компании Казалета с главным конкурентом - заводом другого петербургского пивовара Абрахама Крона у Обводного канала.
Общее название пивзавода в 1862 году стало - Калинкинский Пивоваренный завод (от названия существовавшей до основания Петербурга финской деревни Кальюла, по-русски - Каллина). Было учреждено Калинкинское пивоваренное и медоваренное товарищество.
С 1818 года пиво поставлялось к Императорскому Двору .
Во время Первой мировой войны 1914 года и последующих революционных событий помещение Калинкинского завода использовалось под другие цели: здесь располагалась мобилизационная комиссия, и обосновалась военная автомобильная школа. Только в марте 1923 года пивоварение на заводе возобновилось, но предприятию было присвоено уже новое имя - вольного донского атамана Степана Тимофеевича Разина.
В конце января 1918 года в Петрограде состоялся Третий Всероссийский съезд Советов рабочих, солдатских и крестьянских депутатов, принявший закон о земле. Руководству Калинкинского пивоваренного завода пришла в голову замечательная революционная мысль: угостить делегатов съезда пивом.
Как рассказывает легенда, было выставлено несколько бочек, и делегаты на радостях прервали заседание и под пивко до ночи распевали любимую песню "Из-за острова на стрежень". Песня пошла просто на Ура! В благодарность за угощение и в память о незабываемом вечере пивзаводу было присвоено имя героя песни - славного атамана Стеньки Разина, которое завод долго носил.
Стенька Разин. Каким он парнем был...
О картине "Степан Разин" и утопленной княжне
В 2005 году завод был выкуплен и модернизирован компанией «Хейнекен», однако спустя несколько лет производство перенесли на другие, более удобные в логистическом отношении площадки, а исторические цеха начали сдавать в аренду, в том числе и для культурных проектов.
Выше по течению мост Степана Разина
Как делают крафтовое пиво в Питере или Степан разин + AF Brew
(С) интернет