Советский новогодний стол. История продолжается. 3. Печень трески (но бывают варианты)

[paprika_andlife]

Comments

[dobraia_vedma]

Печень трески нужно покупать ту, на которой написано, что она расфасована и приготовлена в море. Т.е. выловлена треска и печень достали прямо на корабле и там в баночки и упихали. В магазинах ее практически не бывает, а вот на рынке можно найти.
Из нее у нас в семье делают такой салат: яйца на крупную тёрку, лук репчатый на крупную тёрку, мягкие плавленые сырки на крупную тёрку (предварительно подморозить) и размятая печень трески. Все смешать и жир из банки тоже влить. Вкусно и просто как салатик, и на тосты, и в блины завернуть. Пропорции, если интересно, могу уточнить.

[paprika_andlife]

Спасибо. Давно уж смотрю на сырки, вспоминаю, что с ними можно сделать. Пригодится и такой рецепт.

Не видела такие баночки на рынках, присмотрюсь теперь.

[ptiz_siniz]

Я в шоке от информации, что под видом трески нам втюхивают минтай, да еще нередко с паразитами...
Я вообще не понимаю, как можно так врать людям... Просто караул...
Для меня печень трески всегда была слишком жирной, поэтому никогда с нею не делаю салатов. Но пару раз покупала баночки из-за родных, пробовала кусочек из банки, заев кусочком хлеба)

[paprika_andlife]

Я тоже по этой консерве томно не вздыхала, но захотелось вот и с ней расставить все точки над i.

[atlanta_s]

Мы готовили раньше салат с печенью трески. Лук, яйцо, рис... печень ))) Иногда печень заменяли самой треской или лососевыми )))

[paprika_andlife]

Спасибо, Аня. Вот с треской салатов - сколько хочешь, у меня в сборниках рецептур полно всякого рыбного. А вот именно с печенью - почти ноль. Думаю )

[atlanta_s]

Пожалуйста. Попробуете - поделитесь впечатлениями.
Да салат по желанию можно маслом зправить подсолнечным. Но мы делали с майонезом

[paprika_andlife]

Бозимой, какая девочка! ) Я тож хотела сначала себе кого-то с хвостиками, но сын ржёт. Говорю, возьму тогда в худи раз вы все такие.

[ladytekki]

*близка к обмороку* Глисты?! Нет, серьёзно - паразиты прямо в консервах?! И совет - выбросить червячков и съесть остальное? Ёооо, то ли я счастливица (и вся семья моя, ибо не слыхивала о таком), то ли просто вовремя уехала, но такого не застала... Это очень милый моему сердцу ингредиент, ибо канапе с печенью трески - это то, что я подавала на свой праздничный стол то недолгое время своего первого замужества, кое прошло ещё в России (особую пикантность воспоминаниям придает тот факт, что этими канапешками я угощала незадолго до уезда с Родины своего первого взаимного аманта, когда тот явился ко мне не то попрощаться перед моим отъездом, не то отговорить от оного *упала в воспоминания, прижмурившись*). Итак, тогда уже появились багеты, которые можно было приобрести, выстояв очередь в некоторые булочные... Багет тот нарезался кружочками (или чуть наискосок, овалами - мне так больше нравилось и нравится) и намазывался смесью печени трески с очень-переочень мелко накрошенными крутыми яйцами (НЕ на тёрке! микрокубики со стороной примерно

[paprika_andlife]

Мням. Вот бутеры - это то, к чему я склоняюсь больше всего. Спасибо ) Но и варианты с салатами хороши. Придётся много думать...

[ladytekki]

...или заиметь побольше баночек печени трески... (Вы только не поймите меня правильно!(с)) :)

Йих! Пришла моя икорочка красная - вот будет море разливанное (если можно так о нежидком) канапешек всяких завтра...

Пы Сы Из полезных советов: за день (или как придётся) до НГ посидеть -выпить с душевной подружкой, с которой не выйдет встретить собственно НГ как ничто иное поднимает предпраздничное настроение! :) Подпись. Печать.

[paprika_andlife]

Подружки, с которой можно именно выпить, нету :) но за советы огромная благодарность! С Наступающим и всех благ!

[svinsent]

Теперь нормальная печень трески тоже дефицит и стоит дорого.
А делать с нее классический салат с луком и яйцом *без заправки)

[paprika_andlife]

А лук тогда ж какой - репчатый или зелёный?

[svinsent]

Репчатый! Откуда зимой в СССР зеленый лук?)

[paprika_andlife]

Абсолютно с той же самой мыслью покупала сегодня в овощном зелёный лук. С той же самой! Весь день мне эта мысль не даёт сегодня покоя