Корюшка. Жарить и наслаждаться

[periskop.su]

Возвращаясь на двухэтажнике с Кубани, преследовала навязчивая идея по приезде вдарить по свеженькой корюшке. Прям ехал и тосковал по запаху свежих огурцов - вот как приеду, как схожу на Долгоозёрный рынок, как выберу, как нажжжарю! Было даже немного жалко всех этих южан, что они не ведают такой прелести, как свежевыловленная корюшка. Так и сделал

Comments

Корюшка. Жарить и наслаждаться

[livejournal]

Пользователь platon2 сослался на вашу запись в записи « Корюшка. Жарить и наслаждаться» в контексте: [...] Оригинал взят у в Корюшка. Жарить и наслаждаться [...]

[suka_san]

(грустит) много слышала, ни разу не пробовала. Не пост, а издевательство)))))))))) с виду она похожа на мойву. А чем так необычен вкус? РасскажИте!

[platon2]

Ловил когда-то, кайф подтверждаю, но фокус ещё в том, что ещё не лето, не жарко ... в жару такого кайфа не было бы. А вот копчёный лещ неплох и в жару.

[periskop.su]

так сезон аккурат к жаре и кончается

[suka_san]

ыть, снимаю вопрос про мойву и особенности: пахнет огурцами, поняла)))))))))

[periskop.su]

вкус надо пробовать
он не мойвовый даже близко - а кроме того, свежая корюшка очень нежная

[kon_pihto]

А мы, дикие жители центра России, её ещё и в фольге в духовку засовываем... :-) Ну, а белое столовое вино - само собой.
Кстати, насчёт средних размеров - верно. Только вот средние размеры в разных регионах разные.
И ещё. Слышал я от старожилов (потомков тех крестьян, кто пришёл на реку едва ли не раньше казаков) название "снеток". Не из Новгородских ли земель "ноги растут"? ;-)

[periskop.su]

Только вот средние размеры в разных регионах разные.
ну вот я с Камчаткой сравниваю
там считается нормой чуть не вдвое больше - но тогда она уже грубей на вкус, и не выдерживает конкуренции со свежей наважкой

[kon_pihto]

Мне утверждали, что корюшка в Питере, на Енисее и на (в? ;-) ) Камчатке - вообще не одно и тоже, а немного разные рыбы. Как разные селёдки, но поближе друг к другу. Спорить не могу - ел только свою родную Енисейскую.

[periskop.su]

Я вот как раз енисейскую не знаю)