Что случилось?

[marko19511]

Делал пирожки три раза за последнюю неделю. В первый раз всё отлично получилось.

Comments

[kavolekat]

Без рецепта и описания технологии трудно сказать, но похоже на перерасстойку - тесто растягивается слишком сильно при выпечке и не держит форму. Т.е. или поздно в духовку ставите или сама духовка не прогрета. Или жар выпускаете, пока противень ставите.

[marko19511]

//похоже на перерасстойку//
Скорее всего. Спасибо.

[a_herdsman]

Дисклеймер: я совсем не специалист в выпечке.
По-моему, проблема во влажности воздуха. Я бы попробовал остужать не вынимая из духовки. В духовке, после выпечки должно остаться достаточно влаги.

[natalia_sowa]

склонна согласиться)

[home_page]

Пересохнут, если не вынимать из духовки.

[dinka138]

У нас говорили, что тесто невысхоженное, т. е. недостаточно выбродило. Не знаю, насколько это соответствует действительности.

[ikarevitch]

ого, три раза в неделю. это от большого безделья?

[marko19511]

Просто новое тесто понравилось, да и время есть. Это было "хрущевское тесто".

[ikarevitch]

а что за тесто? дайте порпобоват, пожалуйста!

[marko19511]

http://marko19511.livejournal.com/690712.html

[alacangul]

хехе, это я была не вошла, и сразу писать вопросы, очень прошу Ваш рецепт!

[marko19511]

Не получится. Аноним первый попросил, ему и дал рецепт.)))