Луковый пирог с разрывами шаблонов

[pratina]

                   Прежде чем зажечь плиту, включи мозги!
                        (Негласный девиз итальянских кулинаров)

"Разрыв шаблонов"- такое название я могла  бы дать тосканскому луковому пирогу, настолько необычно в его начинке большое количество сырого лука с сырым рисом впридачу.

Comments

[globoed]

Добавьте мяса.

[g_bukin]

Я бы всё-таки с капустой вместо лука попробовал) Привет.

[pratina]

Привет-привет! С капустой пироги капустные.

[g_bukin]

Рис, яйцо, капуста - вкусно же)

[solncelitva]

Рис любой, пропаренный или тот, что в ризотто?

[pratina]

Пропаренный не будет впитывать жидкость. Поэтому нормальный, не обязательно ризотный.

[pratina]

Рада, что мы разделяем одинаковые интересы))) Спасибо!
Но что-то мне подсказывает, что вы не прочли технику исполнения этого пирога. В данном случае запаха вообще не будет, т.к. лук проходит предварительную подготовку, которая предполагает удаление лукового сока-носителя запаха.

[ext_4277870]

Удивительный рецепт, исторический. Обязательно попробую и главное без сахара.

[pratina]

Буду рада, если попроюуете испечь и понравится. Обратите только внимание на более тщательную промывку лука после соли. Это важно. После вашего пришел коммент от кулинарки, которая уже опробовала рецепт и столкнулась с этой проблемой . Удачи! А я только что дохомячила последний кусочек. Мне так очень понравился пирог)))