Прежде, чем браться за "болоньезе"...

[pratina]

                    Кто обожает стол французский -
Рагу и всякие закуски...
                    Роберт Бернс  "Одa шотландскому пудингу Хаггис"

Когда же в контексте итальянской кухни слышится термин "рагу", на ум сразу приходит то, которое по- болонски (Ragù alla bolognese).
Рагу (ragoût )- слово, происходящее из французского, обозначает "

Comments

[notabler]

Это не пост, это симфония! Мы сидели, я читала Мишке вслух, мы рассматривали картинки, а он громко выражал свое восхищение и полнейшее одобрение. Паста и соусы к ней его любимейшая еда. Одного боялась, не заявил бы он, что не поедем в Испанию, а поедем-как лучше в Италию жить. Паэлью он не любит, хотя если там нет слишком много морепродуктов, ест с удовольствием тоже)

[pratina]

Спасибо огромное вам с Мишей за такую оценку инфе!))) Рада, что ему понравилось)))
Паста с соусом, конечно, гораздо проще в приготовлении, чем паэлья))) паэлья, как блюдо настоящий спектакль)))

[massaraksh10]

Вы не в курсе, что владелица сего жж писала 25 февраля? https://bynu-7.livejournal.com/142576.html?thread=1666544#t1666544

[dolynakukol]

На пасту можно смотреть бесконечно!😍

[pratina]

И не только смотреть: что к счастью, что к сожалению)))

[dolynakukol]

😄😄😄

[znaim]

Наверное, для меня это любимый соус, и отдельное спасибо за нюансы)))

[pratina]

Уж чему -чему, а итальянскому вкусу можно верить, поэтому полностью тебя поддерживаю, Женя !Спасибо!)))

[yolkala_palkala]

Шикарнейший пост! Я немедленно пошла и сделала челлентане болонезе :)) Ребенок счастлив :))

[pratina]

Спасибо на добром слове! Очень приятно)))

[leostrog]

Лена, да тут всё вкусно..Спасибо за такою обширную статью с фотграфиями. я пока дочитала до конца и рассмотрела фото. забыла , что было в начале. Кладезь информации для для любителей вкусно покушать.

[pratina]

Спасибо тебе, тезка! Самое главное, что хотела донести, что болонское рагу- "только одно из", а также принцип приготовления и использования, согласно местных традиций)))