Пошаговый Рецепт ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

[rebro_a_dama]

Вчера я выкладывала свой универсальный рецепт дрожжевого теста, но меня очень просили рассказать подробнее именно про технологию ручного замеса.

Comments

[mnogodetkino]

Марина, спасибо!
Ты скоро для меня гуру станешь)))
Вчера не икалось тебе? Я порадовала своих мужичков булочками и пирогом "с вывертами" с сахаром и корицей. Тесто заводила как на пирог в виде деда мороза. Очень хорошо тест подошло.

[rebro_a_dama]

очень рада! :) надеюсь, твоим понравилось!

[mnogodetkino]

всем понравилось! еще просят)

[ksemuro73]

Ой, а я вот попрошу как раз рецепт БЕЗдрожжевого теста! Ну, если есть конечно! Очень хочу научиться печь бездрожжевой хлеб. Про закваску знаю, но делать ее не умею. Поэтому, если у Вас нечто подобное есть, то расскажите пожалуйста! :)

[rebro_a_dama]

Я не вижу принципиальной разницы в закваске и сухих дрожжах - вот честно :) Мне кажется, что это просто новомодное веяние.

[ksemuro73]

Говорят, что дрожжи жутко вредны, что всякие закваски полезнее.

[rebro_a_dama]

Честно пыталась разобраться и критика любителей закваски не прошла мою разумную критику :)

[tatuasal]

спасибо
Марин, а можно тебя попросить выложить заранее рецепт блинов твоих
блинчики твои пеку, хотелось бы дрожжевые блины попробовать

[rebro_a_dama]

У меня в кулинарной книге они есть.

[tatuasal]

только просматривала
идеальные заварные блины как назло у меня не открываются
все остальное без проблем)

[rebro_a_dama]

надо же )) http://happy7i.ru/forum/viewtopic.php?f=135&t=5836 первый рецпт

[solnce_svetit88]

Марина, спасибо огромное за твои кулинарные посты. Возобновила покорение хлебопечки. Сегодня тааакой вкусный хлеб получился. В рецепте "французский" называется.

Буду и дальше покорять кулинарные вершины

[rebro_a_dama]

Ура! Молодец!!! Ничего суперумного нет в ХП.

[poshumania]

Спасибо за пошаговую инструкцию. У меня такой вопрос: "Обминаем тесто" - это:
- вымешиваем его;
- просто слегка "похлопываем"
- делаем из воздушной (?) массы тугенький колобок?

А то везде написано "обминаем", а как выглядит сам процесс для полного "чайника" не известно. Ни ращу в жизни не заводила дрожжевое тесто, а учиться надо.

[rebro_a_dama]

Тыкать его, чтобы сдулось )))))))))))))))

[poshumania]

спасибо :)