Творожная заварная пасха по моему единственно любимому рецепту. Царская!

[rebro_a_dama]

Снова буду делать, третий год подряд, по любимому рецепту заварную пасху - выходит бесподобно!
До этого я делала "сырые" пасхи, взбивала творог с маслом и сахаром, но заварная - совсем иное!

Напомню, что я уже давала свои лучшие рецепты куличей и варианты украшения пасхальных яиц.

Итак - у меня вот такая форма для пасхи:

Comments

[madolada_a]

а какое молоко вы берете?

[rebro_a_dama]

покупаю у фермеров

[para_gn0m0v]

Никогда не делала, потому что везде применяются сырые яйца, как то страшно... А здесь все-таки какая-никакая термообработка есть. Можно попробовать. А насколько тяжелый груз нужен? И можно ли процеживать не через марлю, а через сито?

[rebro_a_dama]

не тяжелый.

лучше бинты подстелить, все же много мелочи сольется

[nonnika_0]

я делаю из творога и томлю в духовке очень долго- часов пять- обожаю!
в этом году духовка временно отсутствует, так что попробую ваш рецепт)

[gretta_eloiza]

Куличи я не пеку. Этим занимаются моя мама и сестра. Но зато я каждый год делаю сырую сворожную пасху вот по такому рецепту:
Ингредиенты:
творог (всегда жирный) - 500г
сливочное масло - 200г
сахар - 1 стакан
сливки - 1/2 стакана
яйцо (желток)- 2-3 шт.
изюм (без косточек), миндаль (измельченный) - по 1 ст.л.
цукаты, кардамон (молотый), ванилин - по вкусу
Способ приготовления:
Сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки.
Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара, ароматизировать ванилином или тонко смолотым и просеянным через частое сито кардамоном.
Добавить дважды протертый через сито творог (всегда перетираю вручную и именно дважды, не филоню), изюм, миндаль, измельченные апельсинные цукаты или натертую лимонную цедру.
Тщательно перемешать, ввести взбитые сливки, перемешать сверху вниз, заполнить массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, закрыть блюдцем, нагрузить небольшим гнетом, поставить в холодильник.
Получается очень вкусно! Пальчики оближешь! :)

[rebro_a_dama]

Я так же делала раньше, только без сливок и не протирала через сито, а взбивала долго блендером.

[svetlyksinichka]

Здорово, надо попробовать. Записала в тетрадочку).
Я раньше делала по скрипкинскому рецепту, там тоже пасха не совсем сырая http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html, а ещё шоколадную делала.