-
Брауни из фасоли
Зареклась писать про еду, но мимо этого пройти не смогла. Брауни из фасоли - без всего жирного и вредного. И главное, в моем стиле - сварил, смешал и запек.
( Read more... ) -
Грушевый пирог с сыром «Чеддер»
Он стал хитом наших осенних семинаров, поэтому не могу не опубликовать ссылку на его рецепт.
( Read more... ) -
Прием батареек на утилизацию в Махачкале
Моя подруга открыла в Махачкале пункт по сбору батареек на переработку - пусть это будет первым шагом, чтобы сделать Дагестан чистым.
Мастерская «Счастливые буквы»
Дагестан, Махачкала, ул. Гамидова, 57В (на картах обозначено как 57А), между 4 и 5 подъездами ( Read more... ) -
Лимонная вода
В условиях жаркой Индии я приобрела новую хорошую привычку - пить воду с лаймом, который хорошо ощелачивает организм и способствует очищению крови. На литровую бутылку воды достаточно сока половины плода.
Как вы помните, лимон согревает, а лайм - охлаждает, поэтому в холодную погоду рекомендуется использовать лимон.
( Read more... ) -
Жара и йогурт, день чудесный
Многие аюрведические советы быстро проверяются на собственном опыте в критических условиях, например, сейчас, когда я могу в день пройти до десяти км под испепеляющим солнцем при температуре за 45, я очень хорошо чувствую, какие продукты действительно охлаждают, а какие - согревают организм. Именно здесь я поняла, что ничто так не помогает на жаре ( Read more... ) -
Молочный соус
Твердая и сухая пища скучая и плохо усваивается. В Индии я освоила новый соус, рецепт которого читала еще в детстве, но он меня пугал словами «пассеровать муку» и поэтому казался очень сложным. На самом деле, он готовится ровно 5 минут практически из ничего. Его вкус сочетается практически со всеми вегетарианскими блюдами - овощами и крупами, ( Read more... ) -
Йогуртовый соус (кадхи)
Овощи грустные, когда они без специй и соуса, а с ними они становятся очень вкусными. В индийской кухне в принципе преобладают соусы - еда не получается тяжелой и легко усваивается. Даю рецепт мгновенного соуса из продуктов, которые всегда под рукой.
( Read more... ) -
Лепешки с нутовой мукой
Даже в Москве не срослось у меня с выпечкой хлеба - без дрожжей он получался либо слишком жесткий, либо кислый, так что жду свою фею, которая сначала накормит меня своим потрясающим хлебом, а потом научит его готовить. А пока я научилась делать лепешки индийского типа - тесто можно приготовить сразу на неделю и хранить в холодильнике, а жарятся они ( Read more... ) -
Определить сознание человека за 15 минут
Приблизительный уровень сознания человека за 15 минут можно определить по трем вещам:
- его голосу в обычном состоянии,
- его голосу в гневе,
- его смеху.
( Read more... ) -
Овощное бириани
Бириани - одно из самых популярных и вкусных индийских блюд, оно является палочкой-выручалочкой, если нужно накормить большое количество гостей. В суфийских даргах его часто готовят в огромных котлах и раздают еду бедным ( Read more... )