Хлеб "Знатный сувенирный" - это ржано-пшеничный (сеяная и мука 1с) заварной черный хлеб родом из Барановичей, его разработали и выпекают там на местном хлебозаводе. На сайте хлебозавода я его не нашел, но рецептуру получил по инсайдерской информации прямо оттуда, при этом уверен, что возможность испечь этот хлеб домашним пекарям не только не ( Read more... )

Это очень простой хлеб. Его вкус напрямую будет зависеть от качества (вкуса) муки и качества закваски. Чем больше заботы вы проявите при выведении и ведении закваски, чем ароматнее и вкуснее она будет, тем прекраснее будет и хлеб. Свой хлеб я испек из свежесмолотой Шугуровской пшеницы, которая обладает неповторимым вкусом и приятным кремовым цветом ( Read more... )

Оригинал взят у mariana_aga в Француз и американка


( Read more... )

Оригинал взят у mariana_aga в Уход за закваской, обращение с закваской и её хранение

( Read more... )

Оригинал взят у mariana_aga в Лионель Ватине: закваска для шедевра

( Read more... )

Оригинал взят у mariana_aga в Как долго живут дрожжи?


( Read more... )

Оригинал взят у mariana_aga в Пшеничная закваска Чада Робертсона

Чад Робертсон является одним из самых одаренных и самых одержимых хлебом, влюбленных в хлеб,  американских пекарей. Его хлеб настолько вкусен, что очередь выстраивается за час до начала продажи хлеба в 5 часов пополудни и хлеб раскупается в течение часа, каждый день, в течение вот уже десяти лет ( Read more... )

( Read more... )

Лето у нас получилось очень яркое, стремительное, бурное, местами бурлящее, активное и разнообразное и весёлое!
Вернулись многие гости из позапрошлого лета и привезли с собой друзей.

И как всегда временами жили расслабленно, медленно....


( Read more... )

Оригинал взят у zicer в Искусство воспитания раба
Вы не замечали, что взрослые часто относятся к детям, как к неудобному объекту, который сильно усложняет их родительское существование? Как к назойливой мухе, от которой необходимо отбиться, как к маленькому негодяю, с которым нужно справиться любой ценой, и который, в свою очередь, только и думает, как ( Read more... )